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百年老字号 清真第一家 - 翔达南来顺饭庄

百年老字号 清真第一家 - 翔达南来顺饭庄

作者: 洱海的云 | 来源:发表于2016-10-28 16:26 被阅读0次

                          京城百样小吃家

                          来者欢心客走夸

                          顺口浓浓京味美

                          饭香款款形如花


    南来顺的前世今生

    南来顺创建于1937年,掌柜石昆生本是卖爆肚的,人称“爆肚石”。他最初在天桥公平市场开了家小饭店,起名“南来顺”,开始只有三间门脸、十来个人,出售十几样小吃和家常菜肴。紧挨着它的还有“豆腐脑白”。这些小吃大多祖辈相传,制作不传外人,口味独特,很难仿造,渐渐创出了牌子。南来顺的菜肴,以“爆、烤、涮”闻名京城。

    南来顺饭庄几经变迁,从天桥一个小摊点发展成为了京城首屈一指的清真饭庄,地址也迁到了大观园,其古香古色的建筑风格,豪华典雅的内部环境,让到此就餐的食客留恋忘返。

    名满京城的小吃宴

    旧时,南城回民集中,其中有些人无固定职业,但有手艺。他们靠两把刀(切羊肉刀和切年糕刀)八根绳(指挑的担子,两头各一个筐,各用四根绳拴起)谋生,逐渐形成品种繁多的清真小吃,南来顺推出的“小吃宴”可谓“群英荟萃”,使各种来自民间的特色小吃摆上了正式宴会的台面。油条、烧饼、豌豆黄,面茶、焦圈、驴打滚,还是姜丝排叉、散丹麻花、艾窝窝,或炸羊尾、炒麻豆腐、涮羊肉,哪样都能让您感受和品尝出老北京的味道。
    艾窝窝 姜汁排叉 豌豆黄 糖耳朵


    爆糊 鱼香脆皮虾 焦炒咯吱 羊肉串

    吃出健康 吃出未来

    现如今,人们对吃的要求越来越高,绿色的、有机的、纯天然的、无添加的都成为了一种更高的消费需求,南来顺饭庄也在传承古法技艺的同时不断寻找着更为健康的食材,在秉承绝无添加的基础上“黄河黑麦馒头、绿黄豆豆浆、低油低脂木糖醇的各式点心都摆上了餐桌,成为了康健、绿色食品的发源地...
    黄河黑面馒头 低油低脂小吃 黑黄豆豆浆

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