今天是孩子小升初期末考试的日子。祝福家里有考试的孩子都能取得好成绩，不负努力。虽然不是高考，不是人生中重要的一个图章，但是也是对自己辛苦一学期的总结。
紧张备考是孩子的事，准备可口美味的饭菜等待孩子回家，是老母亲的职责所在。
大猪蹄子 ᶘ ᵒᴥᵒᶅ
买来的猪蹄用火烤一下，燎去没清理干净的毛，再用清水刷洗干净。或者用镊子拔也可以。
一个猪蹄一分为六段，剁成小块，冷水下锅，倒入料酒、葱段、姜片，水开后，撇去表面浮沫，再煮五六分钟，捞出后用温热的水清洗干净，控水备用。
炒锅中油热放入姜片、八角、花椒、葱段，炒香后倒入猪蹄，大火翻炒，淋入料酒、老抽、蚝油，继续翻炒，炒出料香味。
炒过的猪蹄放入高压锅中，或者是砂锅、电饭煲都可以。加开水要没过猪蹄，几块老冰糖，适量的排骨酱，少许盐调味或者不放盐（各种酱料中都含盐），水开以后，转中小火炖半个小时，再放入适量的花生米、桂圆肉，再继续炖一个小时左右，汤汁变少浓稠就可以了。关火焖上一个小时左右。
肉质软烂脱骨，入口即化，肉皮Q弹，满满的胶原蛋白
清甜的冰镇椰汁，犒劳一下辛苦的硕哥
早晨做了份寓意 100 分早餐：肉肠+白水鸡蛋，开启能量满满的一天
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