每年8月到10月新鲜松茸正当时，肉质白嫩肥厚，口感有如鲍鱼，一经烹饪会有独特的浓郁香气，除了菌香之外，还有玫瑰、薰衣草、甘草的混合香气。不仅美味而且营养价值也相当的高，我们怎么可以错过这一年中最佳的享用时刻呢？
松茸有很多种吃法，不同大小的松茸，也适合不同的吃法。关于松茸的制作方式你知道多少呢？下面简单介绍集中简单易做的松茸食谱：
一、松茸刺身
松茸最原生态、最能品味松茸的原汁原味的吃法就是“生食”，像吃刺身一样将松茸清理干净后切片，再根据个人口味佐以盐、芥末等
做法：
1.松茸清理干净，切薄片；
2.根据个人口味制作沾料；
3.清香甜口的松茸刺身就做好了。
贴士：
松茸刺身需挑选比较嫩的松茸，切完后放入冰箱冰一会儿，口感会更好。
二、黄油煎松茸
无需过多的调料，只要稍微加热便会散发出一种天然的醇香，让你领略到大自然馈赠的天然美味。
做法：
1、松茸清洗干净，不要切太薄，大约4毫米左右；
2、平底锅小火融化黄油；放入松茸煎至两面金黄；
3、撒少许盐或黑胡椒碎即可。
贴士：
最好用平底锅，用慢火煎黄油，出锅后撒上盐即可。
三、炭烤松茸（当地人最推崇的吃法）
松茸的香味独特又浓烈，稍经烤制，就会散发出一种矿物质的芬香。
做法：
1、松茸清洗干净，切薄片；
2、将松茸薄片抹上少许油，置于炭炉上炙烤；
3、待到松茸变色卷曲，撒上些许盐即可食用。
贴士：
建议使用淡味油，如橄榄油等。
四、松茸粥
早上人们都喜欢喝粥，而松茸粥绝对是早餐必备美味。
做法：
1、米泡10分钟，干松茸泡发；
2、锅中加适量水，放入米，大火煮干，加入切小块的松茸，小火继续煮；
3、煮的过程中，顺着一个方向搅，这样煮出来的粥才会稠，小火慢熬45分钟，加入盐就可以起锅了。
五、松茸饭
松茸饭是比较实惠和贴地气的吃法。
将松茸洗净切丁，同胡萝卜略翻炒后放入电饭煲内与大米同煮，最后在配上用黄油煎过的松茸片，一餐体验了两种不同的松茸吃法。
做法：
1、大米洗净后加入约1.2倍的水，浸泡30分钟；
2、胡萝卜洗净切丁，香葱切碎段；松茸清洗干净，分别切松茸丁和松茸片；
3、平底锅内放少量的油，油热后下胡萝卜煸炒后下松茸丁，放适量盐调味，翻拌均匀后关火；
4、将炒好的松茸丁和胡萝卜转至电饭煲中，调入一大勺酱油，然后启动煮饭功能烹制松茸饭；
5、另起锅，加入一小块黄油，油温6成热后下切好的松茸片，一面撒适量的盐调味，翻面撒适量的黑胡椒碎，煎熟出锅；
6、将煮好的松茸饭装盘，盖上两片煎好的松茸，撒上一点香葱碎点缀即可食用。
贴士：
饭焖的干一点，香气更浓；吃的时候可以撒些小葱提味。
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