同德普洱

源头

　在云南各大茶区中，布朗山的茶的苦味和涩味喝过的人一定留下非常深的印象，可以用浓酽来形容，布朗山普洱茶的茶树，多为乔木或小乔木，香气独特，滋味醇厚，口感刺激性稍强。

布朗山位于西双版纳勐海县的境内，靠近中缅边境，是著名的普洱茶产区，也是古茶园保留得最多的地区之一。布朗山山中的村寨，大的有班章、老曼峨、布朗族是百濮的后裔，他们世世代代生活在布朗山，是世界上最早栽培、制作和饮用茶叶的民族

贺开古茶山，是拉祜族聚居地，是我们最喜欢、最早停留做茶的古茶山之一。拉祜族是中国古老的民族之一，历史上被称做“猎虎的民族”，拉祜族拥有自己已经流传千年的语言、文化、服饰等。他们热爱生活，崇尚“万物有灵”，敬祭茶祖，以自然为神，是这片土地千百年以来的守护者

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贺开的古树主要分布在曼弄新寨、曼弄老寨、曼迈几个寨子里，从图片就可以看到，是茶树包围了寨子，寨子滋润了茶山。

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贺开古茶山位于勐海县东南部，是西双版纳州迄今保存较好、连片面积最大的古老茶山之一。古茶山海拔在1400-1700米之间，古茶园主要分布于贺开村委会的7个村民小组（帮盆新寨、帮盆老寨、曼迈、曼弄老寨、曼弄新寨、曼囡、广冈），古茶树面积达9100亩。其中曼弄新寨、曼弄老寨、曼迈村有连片古茶树面积7200亩，并且与布朗山班章古茶园相连。

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百年的古树成片分布，亚热带温湿的气候和原始的生态滋养着一棵棵优秀的古茶树

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拉祜族是这里的原著居民，他们不像僾尼族般开放热情，也是这一原因，他们居住在高高的山上，与森林为伴，安静的植下茶树，并一直默默守护着，代代相传。

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细致采摘

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贺开古树山的茶，在布朗山系中算仅次于老班章的名茶，在老班章没有出名以前，茶友提到布朗山的茶都以贺开古树毛料为最多，由于它不像老班章一样有特点，逐渐退居二线，但如果讲性价比，贺开古树也是值得推荐。

传统的工艺

鲜叶萎凋

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杀青、揉捻

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摊晾

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拣剔

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压制

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包装

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成品

贺开古树春茶：357克（470元/饼）

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贺开茶的特征是：条索黑亮紧结、稍长，茶汤金黄明亮，香气高纯，有轻微兰香感；口感稍苦涩，涩显于苦，苦化甘较快而持久；水性顺而饱满，茶气醇厚、层次丰富，杯底香高而持久，耐泡度高。

入口品尝，香甜饱满，口腔和喉咙有清凉感，蜜香十足。回甘迅速且持久，在口腔留下了很清新的花香。

布朗山古树春茶：357克（180元/饼）

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布朗山普洱茶的茶树，多为乔木或小乔木，香气独特，当地称甜茶（相对老曼曼峨），条索肥壮，显毫、茸毛多，滋味醇厚，苦涩很重，回甘很快，叶底黄绿，口感刺激性稍强，舌面上颚中后段稍苦，上颚香浓味重。布朗山古树茶的香气有两种，一种为鼻闻感受——明香（杯底茶气或茶汤），另一种香气——暗香，这种香气很内敛，茶汤与其香气的融合程度高，完全融为一体，茶汤与香气不分散游离，从下向上回味。

勐海兰香熟茶：357克（280元/饼）

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勐海兰香1.2泡熟茶透过热水的气息醇香厚重，独到的勐海味混合着陈香和焦糖甜香，无杂味、无堆味。茶汤呈褐红色，温润透亮、且无浑浊感，汤质细腻柔滑，有些许苦与甘的混合感，让人耐心回味，韵味悠长。；3.4.5.6泡茶叶散发出浓浓的陈香与焦糖香，汤色较之前更深，汤面有丝丝缕缕的油膜现身，无浑浊感，汤质细腻浓滑，入口时滋味浓醇，有轻微苦底，但喉韵余甘，口腔里茶汤流过的地方润感十足。一切变得丰满而和谐起来；7.8.9泡汤色减轻，为轻褐红色，熟茶气息从茶叶中充分释放出来，于桌前飘荡。汤感温润，醇和甘润，清爽无苦底；10.11.12泡汤色橙红明亮，汤香微弱，陈香焦糖香都逐渐沉静下来。入口甜润清爽，平淡中蕴含着时间的味道。这也是一款好熟茶在尾段中的典型表现。

勐海古树熟茶：357克（130元/饼）

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一至三泡汤色红褐色浓亮。香气纯正，无堆味，入口就能感受到醇和厚，茶汤在舌尖滑过，可以感受到茶汤的稠度，糯滑，舌面这时候接收到了茶汤的“苦”，苦转瞬即逝，舌面生津。汤色红亮通透。茶香纯净，无杂味，入口甜，滑，细腻；中期四泡以后汤色红艳明亮油润。汤色非常漂亮，香气依旧纯正。入口清爽，甜度有所提高，糯，稠，滑，回甘生津和喉韵都很好滴表现出来，滋味持久性强柔中带刚。喉部很舒服9泡后汤色逐渐变浅，口感依旧甜润清晰。不苦不涩无燥感.体感舒服。全身暖暖的

冲泡

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醒茶：短期内要喝的茶，应拆开放入茶罐中醒茶3个月至半年。醒茶罐内装茶一般不超过三分之二，如有可能应定期将茶倒出翻动以利于醒茶。没有茶罐也可以将拆开的茶临时放入牛皮纸袋或大的信封中醒茶。醒茶时要注意避光避异味。

出茶：  熟茶一般按100毫升水投茶8.5克、生茶一般按100毫升水投茶8克的比例出茶。紧压茶处理成指甲盖大小，越薄越好；散茶则顺其自然，尽量保持干茶外形。

润茶：熟茶，一般润茶两遍，第一遍20至30秒出水，紧压茶时间稍长，散茶可适当缩短时间，一般为5至10秒，第二遍快冲快出。生茶一般润茶一遍，紧压茶20至30秒出水，散茶时间稍短。十年以上生茶在润茶前可进行适度水烘，即将干茶置入紫砂壶中，壶外用开水冲淋，以提高壶温、驱散壶内干茶的杂味。

冲泡：  前五泡一般随冲随出，第六泡开始可适当延长浸泡时间，尽量保持沸水冲泡。如果是陈期在七八年以内的次新生茶，则可在前五泡用随手泡烧沸后停顿5秒再行冲泡，第六泡起以沸水或者铁壶沸水直接冲泡。需要注意的是，前五六泡冲泡时，每泡茶之间的间隔停顿时间不宜过长，一般不超过2分钟，如有间隔停顿时间过长则可相应缩短后一泡的浸泡时间。