众所周知，生姜是家家户户必不可少的佐餐佳品，从而有了“姜佐百味”之实，其实民间还有有“姜避百邪”之誉。早在几千年之前，遍尝百草的神农氏就因误食毒蘑菇导致昏迷，苏醒之后发现身旁有一丛青草，顺手拔出根茎放入口中咀嚼，不一会儿腹部开始咕噜咕噜地响，开始排便，泄泻之后，身轻自在。神农不知该草为何物，遂以自己姓氏“姜”命之，冠以“生”，以示该草之神奇功效，起死回生。
李时珍在《本草纲目》中记载，生姜有发表散寒，温中止呕，益气健胃之功效，因此就有了春秋时期孔子《论语》中的“不撤姜食，不多食”和南宋理学大师朱熹在《论语集注》中的阐释“姜通神明，去秽恶，故不撤”。
后来白娘子盗“仙草”还魂，徐霞客带姜出行，徐文伯用姜给明帝治喉疾，以及伟大诗人苏轼《苏沈良方》中的“驻颜不老”诗：“一斤生姜半斤枣，二两白盐三两草，丁香沉香各半两，四两茴香一处捣。”民间也有了“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方。”
现代医学分析表明，生姜中的姜辣素可以使心跳加快，血管扩张，加速血液循环，促进新陈代谢，对抗自由基，延缓衰老，既是降血压，降血脂，防心梗的利器，又有散寒发汗，祛痰止咳，去腥除膻，生发养发的神功。
生姜生长大多只能在亚洲和南半球澳洲和巴西，高海拔高纬度的欧洲国家则不宜种植。而欧洲人民对姜产品又有很大的需求，如英国女王伊丽莎白每天都离不开生姜佐餐和甜食，这无疑给我国生姜出口提供了很大的商机。
九江鸿立食品有限公司秉承“鸿信达心，立己达人”的经营理念，在美丽的九江市德安县建立了15000平方米的加工基地，实现原料清洗腌制，分拣切削，蒸煮蜜制，烘干包装一条龙流水线，产品远销美国、英国、德国、荷兰、澳大利亚、新西兰等数十个国家和地区。
鸿立公司2007年通过中国ISO9001-2000质量管理体系和HACCP食品安全管理体系的认证，并且通过国际生态认证中心的ECOCERT有机食品加工认证，美国KOSHER犹太食品认证，英国零售商BRC认证。
根据客户需求生姜原材料被加工成条状，片状，球状，丁状，方形，碎屑，浆状，汁状，粉状，茶包。根据工艺不同，产品又分为糖水姜，结晶姜，盐渍姜和寿司姜。姜粉适合烹饪调味，姜茶则宜旅行携带，盐渍姜片餐前开胃，蜜制姜则餐后甜点，姜汁、姜泥和寿司姜则为佐餐佳品。应时应景应节，无不追求极致。
公司为了满足不同人群对姜品的需求，还贴心设计了不同辣度的产品，体现秀姜坊这一品牌的独特匠心，高辣的“纯姜粉”，微辣的“姜有味”，甜润爽口的“养和姜”与酸爽松脆的“姜开胃”构成了高端大气的姜品礼盒，让消费者各取所需，温馨自在。
为了不断提升产品品质，公司不满足已经成为美国沃尔玛全球采购姜泥产品合格供应商，法国欧尚连锁超市蜜饯姜产品合格供应商，英国皇家糖水姜合格供应商的成绩，与南昌大学中德联合研究院，江西农大食品工程学院和江苏无锡江南大学食品科学学院横向联合，共同研究开发新品，拓展市场开疆辟土。让古老中华之“神丹仙草”在地球每个角落落地生根，根深叶茂。
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