健身中的碳水化合物

健身中碳水化合物（一）

碳水化合物又称糖类，是由碳、氢、氧3种元素组成的一大类化合物。它是自然界分布很广，储量丰富，是最经济的营养素，也是人类最重要的能量来源。

碳水化合物的食物来源主要是小麦及淀粉类食品，包括谷类、面点类、水果及蔬菜等。

碳水化合物对人体的总效应主要是稳定血糖水平，以增进调节食欲和体力的功能，促进脂肪代谢与糖原储存。充足的碳水化合物储存可避免蛋白质的过量分解和增加脂肪的代谢，相反存储量不足，糖原会导致代谢及体力下降、脂肪代谢减少、缺水和低糖症。

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