科学饮食并不容易，有许多常识是生活中日积月累下来的，需要知道。
◆不宜用白砂糖拌冷菜
砂糖中常有螨虫及其分泌物、虫卵及脱下的皮，食后，可出现腹痛、泌尿系统刺激症状、过敏性哮喘等。
◆饭后不宜立即吃水果
水果中含有的大量单糖类物质，若停留在胃中时间过长，就会腐败而形成胀气，使胃部不适。
◆吃肉后不宜马上喝茶
饭后马上喝茶就会使茶叶中的鞣
酸和肉中的蛋白质结合成鞣酸蛋白质，可减弱肠蠕动，重者易产生便秘。
◆不宜过食豆制品
实验表明，人体内大豆蛋白超计了“界限”会降低铁质吸收量，有可能导致缺铁性贫血。
◆烹调时不宜多用佐料
国外学者研究表明，有些天然调味品，如胡椒、桂皮、丁香、小茴香等有一定诱变性和毒性，过量可导致人体细胞畸变，诱发多种疾病。
◆不宜用过热油锅炒菜
油烧的过热易产生一种硬脂化合物，对人体有害。过食这种过热油炒的菜，易患胃病。
◆不宜喝冰镇啤酒解暑
很多人都喜欢在热的时候，喝一杯冰镇啤酒，其实喝啤酒可以解暑这种观点是错误的。夏天气温高，人体出汗较多，消耗也大，易疲乏。如果再不断地喝啤酒，由酒精造成的“热乎乎”的感觉会不断持续，口渴、出汗现象更加厉害。这不仅达不到解暑的目的，反而会降低人的思维能力和工作效率。
◆夏天不宜多吃生冷食品
夏天不要多吃生冷食品。夏天气温高，出汗多，饮水多，胃酸被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱，致使食欲不振，再加上天热，人们贪吃生冷食物会造成胃肠功能紊乱，或因食物不清洁， 易引起胃肠不适， 甚至食物中毒。 过食生冷食品还会使胃肠温度下降，引起胃肠痉挛而腹痛。
◆不宜饮食无规律
要按时进餐，不能想吃就吃、不想吃就不吃，这样会打乱脾胃功能的正常活动，使脾胃生理功能紊乱，导致胃病的发生。
◆不宜选用燥热之品进补
在饮食滋补方面，以清补、健脾、驱暑化湿为原则。燥热之品不宜食用，而应选食具有清淡滋阴功效的食品，诸如鸭肉、鹅肉、鲫鱼、猪瘦肉、豆类、薏苡仁、百合等。经合理烹调，可做成多种美味佳肴，不仅能增进食欲、加强营养，还可消暑健身。此外，亦可做一些绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥等“解暑药粥”，它们都有一定的驱暑生津功效。
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