土豆花开

        去年岁末隆冬，到张家口尚义扶贫点走访帮扶户，临回前买了几斤本产的土豆。

       

        回来后，按照当地老百姓的做法就是上锅简单地隔水蒸熟，没想到未经任何加工的原味土豆口感又沙、又面，甜糯非常可口。

        后来，我没有舍得及时吃完，等忙碌了数日再想起时，确见土豆已然萌发了嫩芽，有了生命的迹象。上天有好生之德，我更舍不得丢弃了。

        今年开春后，我把那几个发了芽的土豆种在了土里，偶尔浇点水也就想着它长几根绿枝，冒几片绿叶有点生色罢了

        近几日，忽然发现几棵小土豆枝繁叶密、渐日茂盛，现在竟然次第开花了。

       

        我还是第一次见到土豆花 ，而且是亲手所栽不免心怡情悦，乐不拢口。 

      土豆花儿与水仙有几分相似，白色的花瓣里夹着淡黄色的花蕊，细细一数竟然在一株枝头上开了九朵小花。

        远闻土豆花儿馨香四处飘漫，近闻则沁脾醉心。

        翻阅资料，才知道土豆花不仅有白色，还有紫色、粉色。

   

      最早欣赏土豆花的是法国人。两百多年前，在法国，它是时尚的标志。在国王的生日宴上，一个药剂师，把一束土豆花献给了王后，王后非常喜欢，外出时，插在头发上，国王也喜欢，别在纽扣上。一时间，全国爱美的女子，都迷上了土豆花，太太小姐们，把别土豆花，当成最时尚、高贵的象征。

　    再后来，全国开始种土豆，就是这看起来并不起眼的花，结下的果实帮法国人度过了无米的荒年，被誉为“地下苹果”。药剂师的目标达到了。在药剂师眼里，土豆是食物，但打动王后的，先是土豆花的美丽。

        通过这次栽植土豆，我才知道它还有这么高贵的血统。

     

        有意思的是，长久以来，我只知道土豆好吃，并没想到它还会开花。平日里，琢磨最多的是它的实用性，切块、切片、切丝，是炖大盘鸡、牛肉？还是醋溜丝、凉拌丝？

      今天，居然看见它开花了，而且一开，就轻而易举地开出了水仙的气质。     

        白居易有诗：人间四月芳菲尽。

        现在，我望着眼前满目的土豆花，忽然感觉有一种芳菲就是土豆花开，悄然独立、俏不争美，开的那么素雅，那么纯白，那么馥郁清芬。

        在塞外、在缺衣乏食的年代，它孕育的果实为我们的生活提供了食物保障，维持着一代又一代的生命健康茁壮成长。

       

      如今，在这繁盛安和的新时代，到处种植土豆早已视若寻常，但塞外的土豆因受地理环境、气候温差、光照等因素影响却以特有的口感独占土豆美食界鳌头，它帮助贫困地区脱贫致富，被做成了各种美味的小吃，在超市、在餐馆、在我们的零食袋子里无处不见它的身影。它默默地付出着，赋予了我们如此之多，却没有计较过功名。

      土豆花开正值好时节，我欣赏着花儿的美丽、用心地浇水、呵护着它生长，期待着正慢慢长大的泥土里的小果实。

        土豆花开，我喜欢[微笑][玫瑰]

                2020年5月16日于小院