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快餐的形式

快餐的形式

作者: 三锋 | 来源:发表于2019-02-27 09:17 被阅读0次

饮品门店的产品形态,从原来的纯“喝的”,演变为“吃喝组合”。后者是将茶饮与果汁、甜点、小食、沙拉、简餐等进行搭配。比如,喜茶从纯茶饮,变为茶饮+软欧包组合。瑞幸咖啡也在咖啡之外,加入了夏威夷菠萝火腿卷、鲜榨橙汁、沙拉等产品。

南有“吃个汤”,北有“汤先生”。二者都创立于2015年,产品结构都是主打“养生汤品配米饭”。

米饭选择非常关键,在菜品选择优化的基础上,调整米饭口感是吸引消费者的关键。

配送区域控制在3公里以内,降低成本,选择优秀的产品供应链。

厨房共享也非常重要。内容故事传播与客户互动非常重要。

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