矿物质是生命诞生的必要因素，即“生命之本”！

医学界认为生命必需的矿物质元素共有28种，在28种生命元素中，按体内含量的高低可分为宏量元素和微量元素。

人体重量的96%是有机物和水分，4%为无机元素组成。凡是占人体总重量的0.01%以上的称为宏量元素；占0.01%以下称为微量元素。

尽管它们在人体内含量极小，但它们对维持人体中的一些决定性的新陈代谢却是十分必要的。这每种微量元素都有其特殊的生理功能。

一旦缺少了这些必需的微量元素，人体就会出现疾病，甚至危及生命，比如以下这几种。

01

铁是人体内含量最大的微量元素。

我们的呼吸离不开铁。因为它是血红蛋白的主要成分，在输送氧气方面发挥极其重要作用。

铁缺乏的表现：

爱哭闹、睡中惊醒、睡中腿抽筋而醒

精神萎靡、厌食、挑食

生长发育迟缓、经常头晕

膝盖疼、抽筋、失眠

感冒、发烧、咳嗽、腹泻

注意力不集中、理解力

记忆力差、学习成绩差等

铁缺乏预防需注意：

婴幼儿要及时添加辅食；4~6个月开始，母乳或配方奶不再能满足宝宝营养上的全部需求。特别是铁，宝宝们从妈妈肚子里带出来的铁只能维持到4~6个月左右，而母乳是贫铁食物，并不能满足宝宝对铁的需要量。

一个4~6个月宝宝对铁的需求量几乎接近一个成年男性，即使单纯食用经过铁强化的配方奶粉也是不能够满足需求的。这个时候需要及时加入富含铁的食物，以辅食的形式给宝宝提供足够的铁。例如蛋黄、鱼泥、禽血、肝泥、肉末、血类、红枣泥等食物（循序渐进添加）。

（成年人日常生活忌过量饮茶及咖啡，因为茶叶中的鞣酸和咖啡中的多酚类物质可以与铁形成难以溶解的盐类，抑制铁质吸收。因此，女性饮用咖啡和茶应该适可而止，一天1～2杯）

市场上常见的口服补铁制剂多为富马酸亚铁、硫酸亚铁、焦磷酸铁等。而前两者对肠胃的刺激要远远大于焦磷酸铁。有肠胃疾病的患者不建议服用富马酸亚铁和硫酸亚铁。

服用过程中需注意：

● 要饭后服用补铁制剂。

● 要多吃点蔬菜和水果：因为蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸，这类有机酸可与铁形成络合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，有利于铁的吸收。

最新研究发现，即便在那些血色素正常的女性当中，铁也有抗疲劳的效果。膳食中补充铁之后，她们的体能、情绪和注意力集中程度都有所提高。婴幼儿补铁多吃牛羊肉。（孩子应该多吃肉，而不是喝汤，肉里面有丰富的铁、锌等微量元素，而肉汤里面最多的就是脂肪和氨基酸，孩子家长所认为的“营养好的都在汤里面”是不正确的）。正确食谱应该是：婴幼儿米粉、水果、蔬菜、奶制品、蛋黄、红肉、鱼类，肉类占据总菜单的一半。

02

我们大脑的海马回，位于人脑控制学习和记忆活动的中枢，主要负责形成和储存长期记忆。而锌就是组成海马回的重要元素，所以缺锌会造成记忆和智力损伤。

锌缺乏的表现：

生长发育缓慢，身高体重低于正常同龄儿

食欲降低，异食癖，有食土、纸张、墙皮等异物

免疫功能下降，经常感冒、发烧

皮肤损害、伤口愈合缓慢

眼病、夜盲症、角膜炎、视神经萎缩。

性器官发育不良

智力发育落后

糖尿病

锌缺乏的预防需注意：

给婴幼儿补锌，食补是最好的方式，最符合人体代谢。如果缺锌不严重（症状不明显）或预防缺锌，一般食补即可。食补可吃如：牡蛎(生蚝)、鲱鱼、虾皮、紫菜、鱼粉、芝麻、花生、猪肝等含锌丰富的食物。

值得注意的是食补有个缺点：补得慢。再加上每个人的肠胃吸收能力不同，有些甚至是难以补上。

市场上的锌制剂二代较多，最常见的是葡萄糖酸锌、乳酸锌和柠檬酸锌，它们的吸收率一致。但从含锌量来说，葡萄糖酸锌 12%-14%，含量最低，还有很重要的就是葡萄糖加重宝宝胰岛负担，并且宝宝要避免过多的糖摄入，降低龋齿和肥胖概率，所以葡萄糖酸钙对宝宝而言，并不是很好的选择。乳酸锌 22%-27%。而最高的是柠檬酸锌 32%-34%，锌含量在二代锌中是最高的。

服用过程中需要注意：钙的摄入量，因为锌和钙均属二价阳离子，吸收机理相似，需要相同的蛋白载体，如果不经生物转化就同时补充，必然会因争夺相同载体而影响锌的吸收。

03

钙在生物体中是一种重要的元素。人体内的钙不仅参加骨骼和牙齿的组成，而且参与新陈代谢。

钙缺乏的表现：

多汗、枕秃

精神烦躁，对周围环境不感兴兴趣

夜间常突然惊醒，啼哭不止

出牙晚，前囱门闭合延迟

前额高突，形成方颅

肋骨外翻，常压迫肺脏，易患气管炎，肺炎

肌肉肌腱均松弛、驼背

骨质软化、"X"形腿、"O"形腿、骨折

钙缺乏预防的注意事项：

缺钙的表现各种各样，家长应学会根据表现判断自己的孩子是否缺钙，以便在缺钙时及时给孩子提供含钙丰富的食物，如鱼、虾皮、海带、排骨汤，同时多吃含维生素D丰富的食物，如猪肝、羊肝、牛肝，来促进钙的吸收。一般情况下，缺钙较轻的患儿在食补后即可改善缺钙症状。如果症状较重，可在医生指导下补充维生素D和钙剂。

市面上的婴幼儿补充钙剂常见有碳酸钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙。碳酸钙对胃酸质量和分泌数量的要求很高，对婴幼儿而言，碳酸钙胃肠道刺激较大。乳酸钙缺点是钙的含量低， 只有 13%；葡萄糖酸钙因葡萄糖摄入过量会增加胰岛负担，也会增加孩子龋齿和肥胖的概率。柠檬酸钙的含量是 21%，且柠檬酸与尿中钙结合，柠檬酸钙络合物可溶于水，随尿排出，不会形成结石。

服用过程中需注意：

晚餐后至睡前的1-2小时之间服用最有利于钙的吸收。

服用钙剂的同时要适当补充维生素D（清知源柠檬强化钙添加维生素D，无需额外购买）。

不和含草酸食物一起补钙。竹笋、菠菜、毛豆、芥菜、洋葱等食物含草酸过多，草酸易与钙结合成草酸钙沉淀，影响钙剂的吸收。在烹饪之前，可以将这些菜在沸水中烫一下，去除其中的草酸。

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