没有最好的酒，只有最合适的酒

中国白酒文化源远流长，品种繁多。其中包括：酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒、凤香型白酒、米香型等等很多种，其中还不少有一些地区特色类的白酒。总之是千百种类。而基本上每一种香型类型都有人所饮用，都有人喜爱。

最近有一位酒友问我说：最好喝的白酒是哪种？恕我真的不知道该怎么样给你解决这个问题。只是简单的回了一句：没有最好的酒，只有最合适的酒。在中国这么多酒类当中，每个香型都有他独特的香味口感。而每个人也有不一样的香味喜好和口感喜好。我就喜欢酱香型白酒，我觉得最好喝的酒就是优质的酱香酒。但我喜欢不代表全部人都喜欢啊。一些喜欢浓香型白酒的酒友就会认为浓香型白酒是最好的。在这么多香型种类当中，不同香型的酒根本就无法比较。

今天就对喜欢的酱香型白酒的来说一下。

从口感方面，有的人喜欢柔和一点的，有的人喜欢酱香突出一点的，有的人又喜欢老酒，老味重一点的，等等，很多口感，每个人都有自己不同的口感喜好。但是在这众多口感中的酱香酒都要有一个最基本的品质，才能达到合适的口感。

酱香酒按品质分级，一般分为四个等级，依次排列最为顶级的就是我们常说的大曲酱香坤沙酒，然后是碎沙酒、翻沙酒、串酒（即食用酒精勾调）。坤沙酒在酱香酒里面属于是最好的。

坤沙酒在口感方面，浓漆味，入口酱味响亮，微苦带甘，酱香中透着淡淡的焦香、花香，在口中逐层释放，层次细腻,回味幽雅且长。碎沙酒在口感方面，它的酒体单一，口感纯净。翻沙酒在口感方面，辣口，无焦苦香，只有糟臭露头，已无酱香。串酒我就不说了，如果你喜欢酒精味可以试一下。

如果刚接触酱香型白酒的酒友，很多都会喜欢碎沙酒，因为它的口感单一，纯净，没有坤沙酒那般酱味突出，那样冲。但是随着时间的流逝，人的追求都在不断的变高，慢慢的，也会去选择更好的来适合自己。在不断的变化中，很多人到最后都只会去选择品质更高的。

喜欢什么样的口感就选什么样的品质。二锅头也好茅台也罢，认为二锅头比茅台好的大有人在。但是人的喜好口感都会随着阅历见解而改变。正如我们年幼时害怕喝酒，觉得酒是最难喝的东西，但是随着成长我们都渐渐体会、理解酒的美好。

没有最好的酒，只有最合适的酒，合适的才是最好的。

德誉酱香茂   MTJXXT

一个专注与分享和普及酒类文化知识和误区的酒友