老师傅有个绝活,糖醋鲤鱼,最高境界是什么?肉是熟的,鱼是活的。
小师傅跟着学了半辈子,也没学会。
老师傅临死,算是说出了核心所在:与烹饪手法无关,关键在于选鱼,要选那种眼神很倔强的,有生命力的,这种鱼,哪怕肉熟了,眼还在动。
所谓道法自然 —— 「道理」清楚了之后,「方法」才会有用。有道理有方法,剩下都是自然而然~
老师傅有个绝活,糖醋鲤鱼,最高境界是什么?肉是熟的,鱼是活的。
小师傅跟着学了半辈子,也没学会。
老师傅临死,算是说出了核心所在:与烹饪手法无关,关键在于选鱼,要选那种眼神很倔强的,有生命力的,这种鱼,哪怕肉熟了,眼还在动。
所谓道法自然 —— 「道理」清楚了之后,「方法」才会有用。有道理有方法,剩下都是自然而然~
本文标题:道理清楚了方法才会有用~
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