唐德刚论胡适
唐德刚关于对胡适一代学人崇美问题的解释，可以用来解答与当今公知的崇美问题的不同。
1. 从糖的历史扯到上海菜为什么偏甜（上海开埠以来，洋人居多，而洋人爱吃甜，西方饮食文化史上，曾经以糖的多少为地位高低，西人爱吃糖，所以上海菜偏甜，与它曾经的半殖民地有关。），而四川人爱吃辣，则是地域原因所导致。公知们就说上海菜比四川菜高级、文明，其实，这就是崇洋表现，而崇洋表现也是在80-90年代中国本身老的被破环了，新的没建立，一片荒芜，所以那时还年轻的公鸡们以一见着美国文化，西方文化眼睛一亮，当然觉得好呢。而西方文化人家天生的是“欧洲中心主义“体系，但公知们以为从小胃口被养成了，意识不到自己的局限性，不到不自觉的被牵着鼻子走。
2. 第五个馒头效应。公知们对于中国的全盘否定，不知觉地犯了吃第五个馒头的错误。一个人饿坏了，一口气吃的五个大馒头，才感觉饱了，然后说，早知道第五个馒头是饱的，那前面四个馒头不吃，吃第五个馒头就好了。人家美国欧美也好，从工业化革命到现在搞了100多年，才有现在的现代文明，而中国搞改革开放到现在才40多年，时间段不一样，怎么比。那再给中国100年时间，看看能否超过美国？何况现在基本成定论只要20-30年左右中国肯定超过美国，这也许是经济方面超过，但是仓禀足，知礼节，经济好了，文明也自然跟上了。只要文明，没有说西方文明比东方文明好的，就想你爱吃西餐，我爱吃中餐，并不表示你就比我高级和文明。唐德刚关于对胡适一代学人崇美问题的解释，可以用来解答与当今公知的崇美问题的不同。
1. 从糖的历史扯到上海菜为什么偏甜（上海开埠以来，洋人居多，而洋人爱吃甜，西方饮食文化史上，曾经以糖的多少为地位高低，西人爱吃糖，所以上海菜偏甜，与它曾经的半殖民地有关。），而四川人爱吃辣，则是地域原因所导致。公知们就说上海菜比四川菜高级、文明，其实，这就是崇洋表现，而崇洋表现也是在80-90年代中国本身老的被破环了，新的没建立，一片荒芜，所以那时还年轻的公鸡们以一见着美国文化，西方文化眼睛一亮，当然觉得好呢。而西方文化人家天生的是“欧洲中心主义“体系，但公知们以为从小胃口被养成了，意识不到自己的局限性，不到不自觉的被牵着鼻子走。
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