老婆+了

早上6点多，外面传来一声响，以为是孩子，我感觉披衣跑去看，孩子仍在呼呼大睡，摸摸额头，温温的，并没有发烧。这是我才放下心。

睡是睡不着，索性起来揉面。昨晚酵头发得很好，在加水加面，加了淡奶油和鸡蛋，只是没有奶粉，味道欠缺了一些。不过不要紧，有了淡奶油，味道就已经很好了。（时候才想起来，忘了加黄油了），面和好，放在冰箱里水解。我先做早餐。

发酵撑破了碗

孩子退烧了，心一下就放松了，干活也就轻松了。

孩子昨晚说想喝稀饭，于是早上就煮了稀饭，还煮了几个鸡蛋，一人一个，老婆喝了牛奶。

他们吃完，我洗洗涮涮，清理灶台，然后接着揉面，揉了很久，也没出现手套膜，眼看面团开始起泡，要发酵的样子，想着就这样吧。

面团收拾好，在烤箱里放一盆温水，促进发酵。

休息几分钟后，开始做午饭。

电饭煲里先煲上米饭，然后再做其它。

昨天剩的点面团，擀好，锅里烧上开水，打算给孩子做了汤面。烤箱里面包盆取出，预热200度，两个土豆切成片，半个洋葱切成丝，铺在烤盘上，再把昨晚腌好的鸡翅，铺在土豆上，刷上酱料。

这时水开了，先给孩子下面。煮面的时候，迅速切了点葱花，取来大碗，倒进两勺醋，半勺酱油，一点盐，撒上葱花，水开了，舀上大半碗开水，激发出香味。

两开后，捞出面条，滴上两滴香油，一碗酸汤面就做好了。

面给额日子端过去，再把装满鸡翅和土豆的烤盘，放进烤箱，十分钟后，刷一层酱料；再过十分钟，再刷一层酱料，此时已经是想起四溢，再烤五分钟，表面焦黄，赶紧断火取出。

面汤锅也没浪费，烫了两颗青菜。这时电饭锅里的米饭也好了。碗里先盛米饭，放上两颗绿菜，铺上土豆，土豆上放鸡翅，这时我和老婆的中饭，算是盖浇饭吧。

老婆在床上，她也发烧了，早饭后发现的。

他们二人吃好，碗筷送出来，我洗了又去消毒。

休息了几分钟，面包的面也发好了，取出电子秤，均匀地分成24份，搓圆，醒15分钟。

搓成长圆锥，再醒15分钟。

然后把圆锥擀长，约25公分，再卷起来。

再放入烤箱，底下放盆温水，30多度的样子，二次发酵40分钟。

发酵接近完成，把面盆从烤箱里取出，开始预热，180度，20分钟。

预热结束，送入烤盘，开始烤，10分钟后，香气开始蔓延，上色差不多了，加上锡纸，再烤了2分钟。

出炉。

可能是面软，也可能是松弛不到位，烤完后分层线变得模糊。这次的面比上次揉得好，所以表面光滑很多。而且蛋液也刷得多，所以颜色很好看。

另外如果刚出炉的时候，再刷点液态黄油，或者蜂蜜水，应该更好看吧，只是我只有一把刷子，刷了蛋液，一时间干不了，就不能再刷蜂蜜了。看来害的再买一把刷子。

整形后 二发后 二发后