喜欢吃土豆，土豆丝，土豆片；炒的，炖的，炸的，百吃不厌。
无聊之余，我终于对家里的几颗土豆下了手：锅巴土豆。
其实做法超简单：
1.土豆去皮，洗净，切成滚刀块。
2.锅里放多一点油，烧热，放入土豆块，慢慢煎，直至外皮起一层锅巴。
3.捞出土豆，加入盐巴，白糖，鸡精，生抽，陈醋，葱花，辣椒油，还有我自制的山胡椒油，搅拌均匀即可。
味道很喜欢，甚至比外面卖的还好吃。记得在成都的时候，西南交大对面有条小巷子，有个老阿姨摆了个小摊，专门卖炸土豆块和凉面，有段时间我天天都要去买一份……
喜欢吃土豆，土豆丝，土豆片；炒的，炖的，炸的，百吃不厌。
无聊之余，我终于对家里的几颗土豆下了手：锅巴土豆。
其实做法超简单：
1.土豆去皮，洗净，切成滚刀块。
2.锅里放多一点油，烧热，放入土豆块，慢慢煎，直至外皮起一层锅巴。
3.捞出土豆，加入盐巴，白糖，鸡精，生抽，陈醋，葱花，辣椒油，还有我自制的山胡椒油，搅拌均匀即可。
味道很喜欢，甚至比外面卖的还好吃。记得在成都的时候，西南交大对面有条小巷子，有个老阿姨摆了个小摊，专门卖炸土豆块和凉面，有段时间我天天都要去买一份……
本文标题：锅巴土豆
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