因为出差的缘故我去过青海西宁。西北特有的自然风景粗犷、神秘，整个人在大自然里神清气爽了很多。比起自然风光，我对西宁小吃更是念念不忘，隔一段就想过过嘴瘾。
在西宁最为常见的街头小吃就是当地的酿皮，这种酿皮和其他地方的凉皮相比，它很粗，呈金黄色，拌料也更丰富，除了一般的酱油醋辣椒蒜等调料以外，用肉眼看的见得还有韭菜，其他还有一些看不见的调料放在里面，调好后色泽红黄绿相间，拌料的香辣味扑面而来，不仅酿皮入口醇香，里面的面筋也很有嚼劲。在西宁当地，一般说是莫家街的一家酿皮店最为地道，但现在通常外地游客去的多，本地人有也会在人民街，水井巷等小吃一条街去吃。这些小吃一条街的小吃五花八门、琳琅满目，比如还有更皮，甜醅，米粉等等特色小吃。
西宁小吃里最有特色的就是各种面食，在随便一家面馆里，除去最普通的牛肉拉面，还有干拌，炮仗，粉汤，汇饺子。一般外地人最为好奇的就是炮仗，我也不太了解这个名字的由来，不过实际这也是一道面食，它是把煮好的拉面条放锅里和肉、包心菜、青椒、粉条一起炒，大厨在炒的时候把拉面条用锅铲剁成半个小拇指长短，吃起来有面有肉有菜，如果能吃油泼辣椒，在放些进去，加点醋，味道香极了，每次一大海碗的面，我会很快下肚。然后觉得生活怎么那么美好啊！
其他的粉汤、汇饺子、羊肉汤、孬茶啥啊啥的，真的是全中国没有比西宁的更好吃了，大家有机会实地去尝尝啊！
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