生活菜谱

孙先生买回来一只鸡，并且比预料中大，一锅棹水都翻不过来身，我第一次做鸡肉，完全依靠百度，抱着试试心理，根本没考虑做好吃或难吃的结果，果断把鸡分成两份，多半部分做炒鸡，少半部分用来做鸡汤。

炒鸡根据菜谱是加姜片葱段料酒棹水后，放热油炒姜片和蒜末，我自作主张加了冰糖炒色，翻炒到出香味，再加入水，八角香叶蚝油，盖上盖子闷上煮，时不时打开盖子翻炒，当然少不了加上土豆块搭配更加好吃，当然菜谱说到的加青椒我自动忽略，因为有孩子吃不得辣，最后一锅自我取舍添加调料的炒鸡肉出锅了，那个味道真的让我恍惚我是饭店大厨了，味道好到恨不得胃再大点再吃点的感受，也是孙先生对我的夸奖[偷笑]

鸡汤是完全不同的方向，本来鸡汤菜谱说需要加热油炒金黄后再熬汤，我直接省略，现买了莲子红枣枸杞泡发，电锅里加入棹水后鸡块，加入开水，还有泡好的莲子红枣枸杞，直接打开闷煮，等到煮到汤上面有飘着油，这时候基本差不多把鸡肉香味充分发挥出了，最后放盐和味精，鉴于味精不健康，也被我省略了，最后一锅伴有红枣莲子香的鸡汤飘满房间，我享受的闻了闻，决定以后再熬鸡汤这就是我的常加料了，煮好后连不爱吃饭的儿子都抱着碗喝了一碗鸡汤，成就感满满。关键鸡汤还可以第二天下面条接着吸取它的香味，一碗名副其实的鸡汤面就热乎出锅了。

鉴于午饭鸡肉属于油腻些，晚饭想着清淡，有现有材料，所以做了莲子红枣枸杞粥，熬粥出汤，那个米汤满满混合大米红枣枸杞莲子香味，当真是滑嫩可口，唇齿留香，儿子又想吃鸡蛋馒头，而我由于母亲以前做饺子馅受到启发，把馒头切丁，而不是块，用鸡蛋液裹住，这样小火炒出的鸡蛋馒头外焦里软，全家都爱吃极了，经常饿了快速做这个，每次儿子吃完都再次强调他爱吃这个，预订下次吃。

每次做个什么鸡腿或者鸡爪之类的稍微对我来说大点的菜的时候，我都查找菜谱半天，紧张半天，怕做不好吃，受挫败，反而这次一鸡两吃，同时炒鸡肉和煲鸡汤没顾虑那么多，效果还不错，真的有些事你只要做起来就成功一半，不要谨慎的考虑结果，过程也很美。万一结果出乎意料好呢，这次就是证明。