圣严法师（1931－2009年），佛学大师、教育家。
圣严法师曾说：“如果现代人能淡泊名利、不去计较，用‘一粥一饭’的态度过日子，必然会觉得格外充实，而且在充实之中会有淡泊、宁静、轻松、自在，仿佛无事一般的心境。”
圣严法师
“一粥一饭”的说法，来自一个佛教故事。
沩[ wéi ]山灵佑(771~853)，唐代高僧。世寿八十三，敕谥“大圆禅师”。
仰山禅师问师父沩山禅师：“师父，等您圆寂之后，如果有人问起师父的道法是什么，我该如何回答？”
沩山禅师只说了四个字：“一粥一饭。”
沩山禅师
为什么说一粥一饭呢？
因为当时在禅宗的寺院，早上吃一顿粥，中午吃一顿饭，晚上不吃东西，所以，僧人每天只吃一粥一饭。
沩山禅师这样回答，意思是说，无论人有多少欲望，其实每天只需一粥一饭就足够了。
“大道至简”。
就是说大道理（基本原理、方法和规律）是极其简单的，简单到一两句话就能说明白。所谓“真传一句话，假传万卷书”。
精神上有追求，心中有信仰，就能抵御物质的诱惑，也能弥补物质的匮乏。
即使贫困潦倒，一日粗茶淡饭，家具摆设简单到极致，如果灵魂上有自己的热爱，也会感受到内心的满足与富饶。
因为注意力不在物质的需求与享受上，于是把简单的一日三餐只视为维持生命的基本需要。
现实中，每个人不过是一天三顿饭，沩山禅师用“一粥一饭”四个字告诉人们要学会知足，生命对物质的需求其实可以很简单。
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