今天和大家聊聊工作餐的事情，相信大多数小伙伴都是朝九晚五的上班族，除了单位有食堂的幸运儿外，大多数人都面临这“中午吃什么？”这个世纪难题。我的解决方案是自带便当，很喜欢这个日式的说法，因为比较文艺，赋予了这件事一个美好的名称，就像给了自己一个小小的动力。为什么是便当呢？因为健康，环保，省钱，从身体，地球到钱包，统统都有好处的事情，为什么不做呢？答案当然也有很多啊，麻烦，不会做饭，懒癌晚期，这样，董小姐带你们一起看看其实准备便当是一件很简单的事情。 如何开始呢，第一件事不是打开淘宝挑便当盒，这个问题可以稍等一会儿，否则我们又会淹没在淘宝的各种优惠活动里或者精准推荐的各种心水小物里，彻底忘记便当这回事。第一步需要规划，不要担心，很简单，找一支笔和一个便笺本，但不要是便利贴，我希望可以保存，这份手写的记录可以在初期给我们很多鼓励和信心， 当然或者如果你有自己的手账，就更好了。此处建议大家不要使用手机，当然是因为手机诱惑太多，很容易拿起就放不下，等到以后你有了自己的规律，当然手机也是很方便的工具。 根据自己的工作性质和本周安排决定哪几天要带饭，开始可以安排一天的机动时间，此处以一人食，五天工作餐为例，工作餐的主要功能是补充能量，所以我们尽量做到营养均衡，蛋白质，碳水和维生素都要包含，那么规划时就按照这三个部分来计划，主食部分如过可以接受每天米饭，那么比较简单，一次准备2-3天的米饭即可，一周蒸两次就好，还可以按照喜好安排不一样的内容，比如说红豆饭，核桃饭等等。如果不能，还需要面食，因为便当盒的原因还有通勤路上往往也比较麻烦带汤汤水水的食物，所以我一般建议面食只能带炒面，焖面或凉面类。 蔬菜和肉类则要参考自己的饮食习惯，肉类可以冷冻，所以买多了还有后备方案，而蔬菜类就比较麻烦，没有及时吃很容易腐坏，每次看到冰箱角落里有忘记而坏掉的食材，总是很难过，觉得好对不起辛苦长大的食物。 所以需要按照自己的饮食偏好整理出8-9种蔬菜，平均每天两种，因为有些食材在不同的菜里可以相互借用。我们在挑选食材时也可以借鉴颜色，因为不同颜色的蔬菜可以给我们不同的营养，又可以借此丰富我们的便当盒，让每一个工作日充满期待，而且，当食材有各种可爱的颜色，我们在烹饪时就有了更多理由不要用过于浓重的调味料来破坏这些美丽的色泽，从而轻易实现少油少盐少糖的健康饮食习惯。同时我们可以一起安排好每天的水果，蔬菜和水果都不易保存，但是他们的保存时间又不完全相同，总有些品种要坚强一点，所以我们可以把它们安排在每周靠后一点的时间，而提前享用它们那些很难抵抗时间的同类。这是我下周的便当计划表 周五 蒸腊肠+爆炒豆角丝 豆角 草莓 米饭 周六 煎龙利鱼+玉米粒 胡萝卜粒 西兰花 胡萝卜 西兰花 香蕉 核桃米饭 周日 茄汁大虾+青椒杂菌 青椒 口蘑/海鲜菇 菠萝 米饭 周一 牛排+金针菇炒莴笋 金针菇 莴笋 橙子 米饭 周二 煎龙利鱼+莴笋木耳山药 莴笋 山药 芒果 米饭 一共八种需要购买的新鲜蔬菜，玉米粒是冷冻的，木耳是干货，所以没有算在里面 很多小伙伴会觉得“哇，好辛苦啊， 做便当还要规划，岂不是又多了一项工作，头疼死了”，这样想当然很正常，特别是以前没做过，现在知道在每天买菜，做饭，洗碗之外还有内容，当然是抵触的，我特别理解。但是，既然要做，安排一下可以更合理，更有效率，内容更丰富，浪费更少，是不是更容易坚持下去呢？能看到这里的朋友，我相信你们是真的想对自己的生活和身体做一些调整和改变的，那么就从做便当周计划开始吧，你会发现一个新的柳暗花明的天地，一开始会有点琐碎，就像任何美好的事物总会设置点小障碍来排除那些不那么坚定的人群，我相信大家都不是了，西天取经还有八十一难呢，放心，这个没有那么难。简单总结一下： 1.每周规划需要在周末休息去超市或菜场采购之前做好，最好列一些蔬菜水果的备选方案，比如说如果没有豆角或者豆角不新鲜，可以用什么代替，这样避免在菜场就被打败了 2.菜单和食材尽量靠近自己的饮食偏好，不要一开始就立很多的Flag, 实现不了就彻底放弃实在太可惜了 3. 尽量考虑一下肉类，蔬菜和水果的颜色搭配，这样可以养眼，可以给工作日带来好心情。相信我，当你努力照顾自己的身体，身体也会以同样棒棒的状态和你一起来迎接每一个日出。
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