12月2日，由拂晓举办的“拂晓第二届厨艺大赛”在拂晓中粮鸿云店（新店）成功举行。厨艺大赛作为拂晓的团队建设项目已经成为一块金字招牌，吸引了拂晓旗下三家店共12名选手参加比赛。本次活动特邀数十家媒体代表、圈层KOL等贵宾担任评委。
本次比赛以“时令”、“创意”、“传承”为主题，比赛的项目分为冷菜、热菜、汤羹、甜品四项。评委从菜肴的味（食用滋味）、质（食材品质）、观（菜品外观）、养（营养搭配）、意（意境意义）五个方面对28道作品进行打分。
比赛现场秩序井然，每位选手按规程有条不紊地在后厨进行操作。选手是八仙过海、各展技艺，参赛作品更是从外观和味道上都让评委们不断赞叹。
选手们选用最常见的菜式，做出了各式“脑洞大开”的创意私房菜。如：金箱富贵鱼、芝士焗中翅、小白兔爱胡萝卜、泰香芒果宝玉……两小时的激烈角逐，整个现场气氛浓烈，已然成为一场“拂晓美食嘉年华”。根据评分规则，现场评选出了一、二、三等奖，“年味湖鱼卷”等8道入选菜单单项奖，并设“七味豆腐”、“焦糖布丁”2道菜为鼓励奖。各获奖选手均获得丰厚的奖金和奖品，以资鼓励。
一等奖：菌香红美人（鸿云店，帅卫平）
二等奖：传家黑毛肚（鸿云店，张婧）
三等奖：黄金酱鲍鱼（鸿云店，虎小亮）
赛后，拂晓主厨肯定了赛前选手们的热情和努力，并听取了评委们对每道菜品的意见和建议。同时勉励选手们要立足岗位、善于钻研、乐于奉献，努力提升服务意识和综合素质；希望拂晓的厨师团队以本次比赛为契机，提高钻研烹饪技术的积极性，增加拂晓的菜式品种，满足顾客多种口味需求。
本次活动既加强了拂晓与圈层客户们的交流，又给厨师团队提供了锻炼和展示自己的舞台，同时也为今后的拂晓厨艺大赛的开展打下了良好的基础。
拂晓
西村总店
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