这几道菜，才是真的辣到爽

我本人是非常喜欢吃辣的，属于那种“无辣不欢”的类型，基本上每一顿都必须有辣，没有辣胃口都不太好了。我吃过很多的辣味菜，所以下面我来介绍一下我吃过的辣味菜。

傣味柠檬鸡

这是一道云南傣味菜，听名字就知道是那种带酸辣味的一道菜，味道非常的好吃，肌肉是挑选的瘦肉，没有一点肥肉，将它煮熟之后用手撕成条状，然后再加上傣族特有的酱料，撒上柠檬汁，再加上小米辣，真是一道酸爽的菜，这个才是我玩最爱的一道菜，劝各位如果去云南先去西双版纳，尝一尝傣味菜，特别是柠檬鸡。真的好吃到爆。

四川火锅

提到四川大家都能想到四川的火锅，四川认真的非常爱火锅，去到四川人家里做客也都是用火锅招待客人的，奇怪的就是四川人不爱什么清汤锅番茄锅，就爱辣味火锅，你难以想象，大夏天40多度，四川火锅店人满为患，大家吃着火锅留着汗，真是快乐似神仙啊，四川火锅品种繁多有红锅、白锅、鸳鸯锅、滋补锅，还有排骨锅、肥肠锅、酸菜鱼火锅。

麻婆豆腐

基本上全国上下的吃货们都吃过麻婆豆腐，也可以说基本上每个菜馆都会有这个菜品，但是是否到现在你吃的麻婆豆腐都是真宗的？其实真正的麻婆豆腐此菜色泽淡黄，豆腐软嫩而有光泽、其味麻、辣、酥、香、嫩、鲜、烫。麻婆豆腐属于川菜的一种，也是重点突出了川菜的“麻辣”特点，是一道非常中饭口的菜，吃在嘴里现实感受的豆腐的柔软，然后融进了麻婆豆腐的汁，将豆腐的味道融到了极致。

酸辣饺

是一道昆明的百年小吃，过去由肩挑火炉的小贩走街串巷，用木梆敲打发出"梆梆，啪"，"啪，梆梆"之声，意为告知群众:酸辣饺摊已恭候观临，故老昆明称为"饺当当"。这个菜是我小的时候偶经常吃的一道菜，或许是当时的我吃的那家店实在太正宗了，到现在虽然再也没有吃过这好味道的酸辣饺了，但是当年的味道还是记忆犹新，无法忘怀。酸辣饺是将猪肉当成陷然后包成饺子状，下进锅里煮熟之后，放入特质的调料制作而成，酸辣饺有卤的还有汤的，我个人比较爱吃卤的，因为味道更辣更酸，更容易将味道混进猪肉里，那个酸辣的味道是真的可以让人流泪的那种。