【战争】
第 13 节。
等级无处不在。
火车是破旧的，而军官们必须坐头等舱。
战士们躺在地板上休息，已经感到很奢侈了。
大家心里在想着一个地名：CAMBRAI。
它在哪里呢？
【Cambrai】
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现在的Cambrai。
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Cambrai 1916。
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Battle of Cambrai，是第一次世界大战期间，英军和德军于1917年11月20日—12月7日在法国北部 Scheldt 河畔的 Cambrai 地域进行的一次交战。
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运往Cambrai的Mark IV坦克.jpg
每辆坦克都背负着填充战壕的“柴捆”。
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1917年11月20日这一天，英军损失了180辆坦克，其中65辆是被击毁的，71辆机械故障，43辆翻进壕沟。英军伤亡了4000人，却抓到4200人的俘虏。6个小时里的推进的距离就达到了此前在佛兰德斯时三个月的水平。这一出色的战果传回国内，伦敦的教堂在这一天敲响钟声以庆祝胜利。1917年11月20日对于陷入堑壕战泥淖的西线战场而言确实是不寻常的一天。不过，在此后的几天里，英军的进攻步伐放缓，战役态势陷入胶着。
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Cambrai 1918。
【Bion的坦克部队】
那时候，Cambrai是交通枢纽，德军的神经中枢。
队伍需要在有限的时间内到达，且把坦克隐蔽起来。
William说如果障碍是碳化的原因，幸运的话，会在燃烧中自行清除。
情况不乐观。条件不好。队伍很累。
Coldstream Guards 1915.png
途中遇到十几个人，说是 Coldstream Guards（冷溪近卫团）。
这支部队只有这些人了……
他们的经历让Bion提醒队员要结伴出行。
坦克队伍落在后面。
进入一个村子之后，停了下来。
之后，对坦克做了遮盖。
少校对此表示认可，也说告诉了步兵目前的情况。
Bion感觉这符合事实。
这是哪里？……Somme之战后，敌人退到了这一带。
现在应该到了Hindenburg Line。
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the Hindenburg Line.jpg
Bion在找Williams。
Williams留纸条说，
天黑之后，坦克放到树林里的树下，好好修理。
他们有近12个小时。
其它坦克指挥官都很好。
Bion看上去很累。
经验不足的他们不知道什么是疲劳，
还不能预见 永无止境 的疲劳意味着什么。
“脸色苍白，眼睛都变灰了……”
Bion目前还不知道到了目的地可以做什么。
这里比 Ypres 更适合坦克。
这是Hindenburg 防线 堡垒防御工事的一部分。
“ 那将是一场相当艰苦的战斗。”
Bion想到，很多说法并不知道确切指什么。
比如，有一首用英国人的方式唱的无调歌曲，
“记住比利时”，
“头七年是最糟糕的。”
“铭记百年战争”
“哦，天哪，我不想死！我想回家，”
【战争供给】
“兵马未动，粮草先行。”
战争中，供给非常重要。
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帐篷、食物……
Bion向一位军需官展示了自己的午餐：
一罐由一家著名的外国公司生产的牛肉。
已经吃了三分之一，是这一天配给剩下的部分，“要靠它撑过第二天”。
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这位军需官拿出笔记本记下了公司的名称和日期，还让勤务兵拿去称重并告诉他结果。——他没有感情用事。
军需官问Bion来点羊肉怎么样？
Bion和军需官还开了“mutton”和“sheep”的玩笑。
（mutton只指羊肉。）
军需官让人给Bion一罐咸羊肉。
当他问是不是也要一些饼干的时候，Bion拒绝了。
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军需官Tipledy是一位慈母般的“老妇人”。
又似乎是一位男性？
关于饼干的事，差点吵起来。
估计军需官不希望自己提供的食物是不被欢迎的。
Bion开玩笑的说，可以的话，可以要一辆不错的坦克。
【Bully beef】
Bully beef 是一种 Corned beef （咸牛肉）。基本上，它是一种牛胸肉，经过腌制，切碎，用明胶包装在罐头里。这个名字是法语 boeuf bouilli 的英文版本，意思是煮牛肉。在20世纪上半叶，它成为了英国军队的主食，有时被放在面包片上作为三明治，或与土豆一起做成hash。
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在美国，Corned beef 既可以指罐装牛肉，也可以指许多熟食店出售的腌牛肉。熟食版是在烤箱里准备的，很像烤牛肉，而罐装版是在装罐前煮熟的。在英国，“ Corned beef ”一词通常只指罐装牛肉。
在1899年至1902年的 Boer 战争期间，bully 牛肉被引入英国士兵的口粮。这场战争也被称为第二次Boer 战争或南非战争，是大英帝国和两个南非Boer人之间的冲突。Boer人是说南非荷兰语的荷兰殖民者的后代，这种语言以荷兰语为基础，原产于南非。
士兵们经常得到罐装牛肉和硬饼干，硬饼干是一种看起来像大饼干的硬饼干，由面粉、水、有时还有一撮盐制成。它不仅以其便携性和保存期而闻名，而且还能削碎牙齿。Bully beef 通常涂在硬面饼上，或者直接从罐头里拿出来吃。2009年，英国军队宣布，罐装咸牛肉将不再包括在士兵的口粮中。
Hash 是一种混合了牛肉、土豆、洋葱和香料的菜肴。用咸牛肉是很常见的，尤其是在早餐杂烩食谱中，还有鸡蛋和土豆。牛仔hash与大多数食谱不同，它是由一罐腌牛肉、一罐加番茄酱的豆子和一罐玉米混合而成的。将这种混合物加热，用盐和胡椒调味，通常与硬皮面包一起食用。
另一道有时用咸牛肉做的菜是牧羊人派。这是一种由牛肉、土豆泥、有时还有玉米或其他蔬菜分层制成的砂锅菜。牧羊人派也可以用罐装肉而不是鲜肉来做。牛肉在牙买加的一些菜肴中也是一种很受欢迎的食材。
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【注】
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