说到啃大骨头，我都忍不住流口水了。在我印象当中，吃的最好的大骨头没几次，但是这些给了我深刻的印象，还有就是小时候奶奶过年煮肉的大骨头。
奶奶做的大骨头虽说是白水煮的，放了简单的煮肉的大料，但是用铁锅煮出来的，木柴烧出来的大骨头还是很香，非常的好吃。
后来吃过几次大骨头，都没有很好的味道，不是柴，就是味道不够，反正就是不好吃！
后来有一家店非常的好吃，好像叫辣骨鲜辣骨饭，味道相当入味，而且还一点都不柴，入口即化想不好吃都难，后来跟师傅专门学的，随学不到精华，但是学到十有八九还是有的。
做法非常的简单，自己在家就可以做，非常的好吃，就是有一点不好弄，人家用的纸专用的酱料，搭配好比例，不要各种调味料，做出来口感细腻非常入味好吃。
不过不用担心，如果你想吃也想自己做，就跟我学吧！
准备大骨头，最好是买家养的那种猪肉，1-2年的猪就可以，用小猪排也可以。洗净剁好备用就可以了。
配料：大蒜（不去皮），姜（拍碎），香菜一颗，洋葱一半，大葱切段，放入料包就备用。
还有秘制的辣骨鲜辣骨包（酱骨包）。
第一步：大骨需要用水焯一下，烧开水放入骨头，加热1-2分钟，血水洗出；捞出，用凉水洗净即可。
第二步：锅中放水，烧烤肉放入料包，放入大骨头，大火熬制15分钟，放入秘制的料包。
第三步：转文火，慢火炖2个小时即可。
2个小时捞出即可，
是不是非常的简单，这样做出来的大骨头肉非常的软，非常的入味。一点也不腻，所以非常的好吃，如果再来碗米饭，那就更棒了。
你学会了吗？学会了就快做起来吧。
美食小编：小胡子
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