霜降。
“九月中，气肃而凝，露结为霜矣。”
“霜降”表示天气逐渐变冷，开始降霜。
这是秋天的最后一个节气，
也意味着冬天开始了。
古人曾说，
“秋去冬来万物休，唯有柿树挂灯笼。
欲问谁家怎不摘，等到风霜甜不溜。”
闽南还有句民谚：
“霜降到，柿子俏，吃了柿，不感冒。”
这个时候，正是吃柿子的季节。
每到这时候，我就开始疯狂地想念故乡。
想起那个泥泞的小村庄，
想起沉甸甸平展展黄灿灿的稻穗，
想起红彤彤的柿子，香甜可口，
挂在柿子树上，把整棵柿子树点亮。
柿子有三种，脆柿、软柿和柿饼。
吃柿子，你是软派还是硬派？
硬柿子肉质细腻、入口甜脆；
柿饼外韧内柔、纤维细腻。
软柿子软糯嫩滑，果汁丰满，果肉甜似蜜糖；
1
硬柿子
一入秋，柿子还有些绿，
稍稍变黄时，馋嘴的人们就开始摘柿子吃了。
削了皮，切成薄片，这时的柿子是香香脆脆的，
有点像苹果，但又有股柿子香。
有些不能够在树上“脱涩”的柿子，
收成之后，这些柿子吃起来还是涩的，难以入口。
这种要放几天至一个星期，
等柿子完全变软了，涩味也就消除了。
嘴馋想吃的，邻姐教你个让柿子快速“脱涩”的方法。
把柿子和苹果放在一起。
这样就能吃到涩味去除，但是还保持脆度。
在北方，这种方法叫“lǎn”柿子。
2
软柿子
常言道，柿子要挑软的捏。
这会儿的柿子，是有点弹性的软。
掰开来，嫩嫩的果肉上泛着饱满的甜汁，
用嘴嘬着吃，满口都是清甜。
记得每次吃柿子时，我都会很开心，
也许是那份甜美让人相信，生活一定可以是甜的。
3
柿饼
吃柿子是人生一大享受，不过它较为清寒，
不可空腹吃，也不可和海鲜一起吃，容易伤肠胃。
所以，人们还发明了柿饼。
农人的屋前屋后铺满了橘红的柿子，
漫山遍野都是丰收的色彩。
经过时间与阳光的晾晒，
柿子变得扁实，表面会结一层薄薄的糖霜，
少了一份寒凉，多了些许平和。
甜度非常高的柿饼，是搭配茶的好点心。
就着一杯茶，咬一口柿饼，有韵味悠长的甜。
广东人平时煲汤会加蜜枣或无花果干让汤更鲜甜、更“润”，
到了秋冬季节，也会用柿饼代替蜜枣、无花果干。
待到霜降，就是吃软柿子的好时候了。
据说，这一天吃了柿子就不会㳘鼻涕，
不然冬天还可能裂嘴唇，可谓正到时（柿）候。
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