千万不要小看一件看似简单的事！

作者: 陈孒枚 | 来源:发表于2019-06-30 22:08 被阅读0次

今天突然想练练手艺，于是翻开了之前收藏的菜谱，选中了一直垂欲滴的水晶虾饺。之所以叫水晶虾饺，是因为用洋芋粉合的面，蒸熟后是透明的，里面绿色的韭菜、黄色的鸡蛋、红色的虾子从里面透出来，看起来又简单又好吃。

大早就去采购食材，买了洋芋粉、韭菜、香油等，没有买到鲜虾，用干虾泡发代替。回家忙着择韭菜，泡虾仁，调鸡蛋以及准备醮水的葱蒜，然后开始合面。按照菜谱上写的用开水合面，可是这时问题出来了：合的面粘性太差，捏成剂子后压不成片，动不动就断。包了馅子后会破皮、会散。

捏过去捏过来，大汗都急出来，包了破皮的地方干脆挖一块来补上。好不容易生拉活扯，才包了一堆大小不一、形状各异的饺子出来，不忍多看快速上蒸笼。

蒸出来一看，皮子倒是透明了，但是总体皮很厚。咬一口后，觉得馅子干无鲜味！

在小红书上看别人做的又快又好看，看得口水淌，以为很简单，零基础都可以胜任，结果做时才知道，这才是会者不难，难者不会啊！像我这种零基础的，合面这个关键技术根本无法掌握，所以一开始就决定了这是一次注定失败的体检。

其实，任何事情都一样，看起来容易做起来难，所以，千万不要小看一件看似简单的事。

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千万不要小看一件看似简单的事！