今日关注：钠和钾
钠、钾、氯对保持体液的酸碱度非常重要。
精制食盐（氯化钠）可为我们提供充足的钠和氯。钾在食物中的分布很广，蔬菜、水果、全谷食品、坚果和肉中都含有较为丰富的钾。
但是，仅仅一直保持钠、钾、氯的充足供应是不够的，钠和钾还必须保持平衡。过量的钠将导致钾流失到尿液中，反过来也一样，过量的钾可能导致钠的严重流失。
健康的人几乎不会出现缺乏钠和氯的危险，而应该关注是否摄入了过量的盐，因为过量的钠会出现高血压。
钾缺乏症所导致的最严重的危害是对心脏的影响，如心脏病。
如何保持足够的钾摄入量呢？多吃水果和蔬菜；少吃精制食品，特别是甜食；减少钠的摄入；减少自己的压力；保证鎂的摄入量。另外一种可行的办法是可以用氯化钾盐代替一部分氯化钠盐。
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本文标题：第275～钠和钾
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