“筷子”对于我们每个人来说，是最熟悉不过的餐具之一，我们每天吃饭都要使用筷子，不过你真的了解“筷子”吗？
很多人认为筷子是最早的用餐工具，但其实并不是，餐勺出现的时间要比筷子早，并且在很长一段时间里，筷子只能作为辅佐工具与餐勺一同使用。
在《三国志·蜀书·先主传》中，“曹公从容谓先主曰‘今天下英雄，唯使君与操耳。本初之徒，不足数也’。先主方食，失匕箸。”，这里的“匕”指的就是餐勺，“箸”指的是筷子.
古人更亲睐于餐勺，主要与当时的烹饪方式有关系。从新石器时代到汉代，古人的烹饪方法仅有煮、蒸、炙烤、晒干这几种方式，不论什么菜，只要一加水就可以熬制成羹汤。
用勺子来盛取米饭和羹汤是非常方便的，不过不适于从羹汤中夹菜，所以当时筷子仅仅是作为辅佐勺子的餐具。《礼记·曲礼上》记载：“羹之有菜者用梜，其无菜者不用梜。”这里的梜即是筷子。
当时在餐桌上，吃饭必须得用餐勺，筷子只能夹菜，二者分工明确，不能随意使用。不过汉代之后，随着食物的演变以及烹饪方法的增加，筷子成功上位，成为餐桌上的主要餐具，并在长期生活实践中，不断赋予其更多内涵。
中国人讲究“阴阳”，这种观念在筷子上得以显现。筷子中，主动的一根为阳，从动的一根为阴，也就是两仪之象，暗含了中国人的天地观、宇宙观，关系不可谓不大，内涵不可谓不深。
筷子一头方，一头圆，对应天圆地方，这也是国人对世界基本原则的理解；筷子的标准长度是七寸六分，代表这人有七情六欲；使用时，拇指食指在上，无名指小指在下，中指在中间，代表着天地人三才之象。
中国人意求圆满，“一分为二，合二为一”，很多外国人习惯称“两根筷子”，而国人更喜欢称“一双”，这也是为何许多人在结婚时，家长都会送一双筷子，寓意是快（筷）生贵子，永不分离，这是中国人的哲学，西方人不懂。
透过一双简单的筷子，体现出中华文化深厚的底蕴。每日与三餐共起卧，与烹龙炮凤共起舞，吃的是精脍细食，学的是人生哲理，这正是中国人特有的通达和智慧。
筷子在使用上也是有种种讲究的，比如用筷不能在饭菜中随意扒拉，这是迷箸刨坟；不能在菜盘上来回寻找，这是粗俗的执筷巡城；更不能把筷子插到饭中，这是不吉利的当众上香……
对于国人来说，筷子不仅仅是两根简单的条状物，它承载了中国几千年来的饮食传统，更代表了国人对家的依恋，对文化的传承，其中的滋味，需要我们细细体味！
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