坐落于台湾南部西南隅的高雄，其实并不像她的名字那么伟岸，常常有人将台北比作一位优雅的绅士，那高雄则是一位仪态万千的女士。高雄终年空气潮湿，光照充足，专有的热带季风吹过，绿树成荫，花香袅袅，街道狭窄，宁静的爱河从城中穿过，河畔夜景尤其动人。
没错，暖冬初阳遇见高雄再好不过了，不过，我最感兴趣的依然是高雄的美食小吃，一起瞅瞅吧。
1、木瓜牛奶
高雄的木瓜牛奶绝对是最具代表性的特色美食。高雄在地理位置上紧邻屏东，而屏东又盛产糖分高、果香浓郁的木瓜，所以高雄的木瓜牛奶在原料上得到了很好的保障；牛奶味与木瓜味混合得醇厚，不显甜腻。据说，木瓜牛奶中的独门秘技竟是糖水，经过8个小时慢火熬制的糖水，对瓶装的鲜牛乳和新鲜的木瓜起到醇化的作用。
2、臭豆腐
在高雄的美食小吃中，闻着臭吃着香的浓烈“臭豆腐”尤为吸引人。臭豆腐的作法千百种，高雄最著名的是罗记臭豆腐。酥脆的外皮，呈现美丽的金黄，咬下的剎那还能感受那汁溢的痛快，配上店家选用的豆瓣酱，那对味至极的感受让人一口接着一口，锦上添花的还有罗家自制的泡菜，脆甜可口。
3、棺材板
棺材板是台南的特色小吃，因为形状似棺材而得名。做法是将面包下锅油炸，捞出后把炸酥的中间挖空，装入鸡肝、鸡肾、豌豆、马铃薯、胡萝卜、牛奶、虾仁等食材，再在面包上淋上酱料，就是大名鼎鼎的棺材板了。棺材板外皮酥脆，营养丰富，香气浓郁，很受民众的欢迎。
4、虾卷
虾卷是名闻台南的特色小吃，其内馅是以每公斤100尾的火烧虾为主料，再加上猪肉馅、芹菜、葱末等拌匀，外皮包以猪腹膜，在裹上一层特制裹粉下锅油炸而成。火烧虾体型肥大，肉质鲜脆多汁，风味独特，食后回味无穷，深受民众的欢迎。
5、蚵仔面线
蚵仔面线是台湾著名的小吃，主要原料为蚵仔(小牡蛎)和面线，蚵仔需先拌太白粉，但市面上也有许多是用大肠面线来制作的。
蚵仔面线的优劣决定于蚵的大小与新鲜度，拌太白粉时也必须注意蚵的完整。猪大肠卤制的过程，与整碗面线中的比例都是客人决定好吃与否的关键。小小一碗蚵仔面线，却是夜市里不可或缺的小吃美食，食用时淋上乌醋、特调酱料等，最后洒些香菜提味便可尽兴享用。
6、馄饨汤
馄饨汤在台湾并不算多么特色的小吃，但是高雄的这家位于左营区左营大路上的“左营馄饨汤”则一定要尝一尝。这家的馄饨汤以大骨高汤为底，汤底清爽甘甜，馄饨皮薄馅多，一口汤、一口馄饨加上蛋黄的滑润，说不出的好味道，就是左营地区传统的眷村味。
喝一碗汤，吃一口面，台南最美依旧是高雄！爱上高雄的夜市，爱上那个吓人的棺材板！
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