清新脱俗～槐花蛋

槐花有清香，槐花蜜是蜂蜜中比较好的品种。

有首民歌：高高山上一树槐，爬上槐树望郎来，妈妈问我望什么，我看槐花几时开……

对槐花有着满满的爱，四月槐花正满树，一串串的槐花阳光下洁白，可远观不可亵玩。

鲜花入菜，是最雅的料理之一。我喜欢花，但从来不摘花。有心想做槐花料理，得先找到花，以前常见的，要找怎的就看不到，现在绿化都是统一规划，刺槐树属于杂树，估计都挖了。一路开车还溜眼路两边，想着要是见不着，就骑单车往江边方向去找。没想到得来全不费工夫，隔壁楼前就有两棵正在开花的槐树。

侦查好，等到天黑，口袋里放把剪刀，晃到树下。记得小时候家里屋后就有一棵刺槐，树又高又直，树顶上有个喜鹊窝。枝条高，不是我这个身高能够得到的，姚明来也够呛。幸好，有一个枝垂下来，伸手可及，手一掐，下来了。有两串，统统入袋。孔乙己常说：读书人的事，能叫偷么？我今天也可以厚脸皮说：吃货的事，能叫偷么？

洗手作羹汤，
送与君子尝。
小试槐花蛋，
满口留清香。

做料理是思考过程的反映，既然做花花菜，得留香留色留形。槐花炒蛋虽香无形，槐花酱有味无色无形，好虽好，不美。

选择用单面煎的方法，速度快，不破坏花形。想好就做，洗净沥干水放入打好的蛋液中，少许盐。锅加到足够热，锅壁擦油，将蛋花混合液倒入，盖上锅盖，蛋液完全凝固，就好了，足够简单吧。不粘到锅上是关键。

摆好盘，拍照，眼睛先享受。来一口，蛋香浓郁，略顿，槐花的淡淡香气盈满口腔，好像古树茶之回甘。

做一枚有品位的吃货。

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