开一家小吃店简单，但如何把风险降到最低那就难了，因为，任何行业都是有风险的，所以，要把风险降到最低，首先要找好适合自己的创业项目，比如，你本来比较喜欢麻辣烫这个小吃项目，但是当你看到市面上黄焖鸡大卖，你犹豫不决甚至想做黄焖鸡项目，当你做了黄焖鸡，你到头来发现这根本不是自己想做的，驱使自己开店的不过是当初的以为它能赚钱而已。所以，创业首先就要先找好自己喜欢并适合自己的项目。
当你开店之后，先不要考虑翻台率和盈利之类，先给做到以下几点，给顾客留一个好印象。这样，回头客多了，翻台率自然就上去了，也就可以盈利回本了。
1、诚信。开小吃店一定要讲究诚信，所谓诚信就是不能欺骗消费者，不做虚假宣传。
2、卫生。中国很多黑心商家，为了谋取利益，在餐饮行业中往往存在不干净、不卫生的现象。但是，如果你想要有更多的回头客，想要有更加长远的发展，在此还是劝告大家，做干净、卫生的小吃！
3、服务。小吃店是一个服务行业，想要有更好生意，就一定少不了周到的服务。
当你做到以上几点时，你的小吃店就会有一定数量的回头客了，那么，怎样才能使自己的小吃店火爆起来，拥有大量的回头客和高翻台率呢？这时候，就要靠你的小吃项目本身了，如果你的小吃店平平无奇，和市面上大众化的餐饮千篇一律，自然不会让人眼前一亮。所以，小吃项目一定要选一个有特色，有噱头，有卖点的特色小吃，这样，如果你的店面位置也还可以的话，那基本就可以很快回本并且盈利可观了。
那么，什么样的特色小吃才有卖点呢？今天，给大家推荐一款特色小吃----煲侍郎砂锅饭，你可不要以为它只是寻常的砂锅饭，它可是有历史渊源的。其中，煲侍郎中的鸡煲鱼系列，就已经经过了数十上百年的流传、改良、积累、沉淀，可以说是既有新品特色，又有历史来源。煲侍郎煲仔砂锅饭全天候营业，四季无淡季，小投资大回报，万元即可开店，如果你想投资，如果你有创业的梦想，这就是最好的选择！
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