7月份由于新冠疫情的反复，新疆的人们再一次居家隔离了。不能外出生活受到了影响，也发生了一些改变，但饭总是要吃的。以前可以点外卖、去餐厅，现在只能在家里做饭。于是朋友圈多了许多晒厨艺的，做凉皮、蒸包子、做糕点、还有很多菜式。
看到这些，我除了流口水和羡慕之外，从来没想着要自己尝试做一下。因为我自认为没有做饭的天份。结婚10多年，做了十几年的饭，都谈不上厨艺只能算做熟能吃。
当我夸赞朋友手艺好的时候，朋友总对我说，你学一下呀，毕竟家里有两个孩子要吃饭呀，多做很几次就会好的。我总是摇摇头说，唉，做饭就算了吧，我不是那块料，凑合凑合就行了。
做饭这件事情，我已经做了十几年了，数量上不少了，但是水平却没有什么提高。
很多人都知道1万小时定律。认为只要练习1万小时就能成为领域内的领先者，不论天赋和出身。但是如果只是简单的重复，就像我的厨艺一样，即使超过一万个小时也不会成为领域内的领先者的。
《刻意练习》这本书告诉我们从新手到卓越是有方法的。这个方法就是刻意练习。也是唯一正确的学习方法。
什么是刻意练习？刻意练习与其他有目的的练习，有两个方面的差别，首先它需要一个已经得到合理发展的行业或领域。其次刻意练习需要一位布置练习作业的导师，以帮助学生提高他的水平。
刻意练习有四个原则。
首先，明确你的高绩效的目标，想要实现哪方面能力的提升。
其次，要尽可能找在这个领域中最优秀的专家，或者高手，或者经典书籍，目的是能够让我们和这个领域高水平的心理表征进行这个对比，获得高质量的反馈。
第三，研究这些杰出人士或者成功案例背后可能的成功原因。
第四，就是我们不断地投入时间和精力去训练。
如果要利用刻意训练的原则提高我的厨艺我该这么做。
首先要制定自己的明确的目标。比如先定个小目标：学会9道大菜，10道家常菜，3种点心。
其次找到做家常菜领域的专家或高手或视频，和自己做菜进行对比。
第三，研究高手们做菜的方法，找出他们的成功秘诀。
第四，多多投入时间和精力去大量练习厨艺。
运用刻意练习的原则来看，我们平时所做的大部分事情都不符合刻意练习的特点，这就是为什么我们工作过年却没有成为工作中的高手的原因。
把刻意练习这种科学方法应用在我们工作和学习中，我们一定会而成为自己梦想要成为的高手。
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