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美食 | 云南铜锅鱼·滇大池蒸汽石锅鱼(望京旗舰店)

美食 | 云南铜锅鱼·滇大池蒸汽石锅鱼(望京旗舰店)

作者: 为学志 | 来源:发表于2019-02-16 19:39 被阅读48次

    文/魏雪Snow

    大众点评2018年北京餐厅必吃榜

    美食 | 云南铜锅鱼·滇大池蒸汽石锅鱼(望京旗舰店)

    这家餐厅来过三次,工作日和节假日都有许多排队等位的食客。推荐同事聚会,家人朋友团聚。

    01 招牌菜  蒸汽石锅鱼

    美食 | 云南铜锅鱼·滇大池蒸汽石锅鱼(望京旗舰店)

    制作过程比较有特色,一顶草帽下,整条剁成块的鲜鱼和高汤在喷着蒸汽的石锅里焖十多分钟,滋滋滋作响像做了一次舒服的SPA之后...... 揭开帽子,一锅纯白美味的鱼汤就出现在眼前。

    美食 | 云南铜锅鱼·滇大池蒸汽石锅鱼(望京旗舰店)

    不用任何蘸料吃这些鱼肉是对这道菜最基本的尊重。原味 天然,感受汤是如何用最原始的方式挑逗味蕾的。

    吃完鱼肉,继续煮豆腐和白菜依然有味道。


    02 主食 铜锅洋芋饭

    美食 | 云南铜锅鱼·滇大池蒸汽石锅鱼(望京旗舰店)

    土豆煎过带些锅巴味再与米饭一起焖,除了香,似乎可以吃出木柴燃烧之后通过铜锅渗透进去的甘甜。

    03 其他配菜

    版纳小烤鸡,煎土鸡蛋薄饼都有云南菜的影子,推荐两个配菜。

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    黑三剁特别下饭,会让你至少多吃一碗白米饭。

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    茉莉花鸡蛋,带着清香扑鼻而来。

    04 甜品

    最后的甜品也是小时候家乡的一种夏夜消暑佳品,我们叫“凉虾”,配上红糖水,解渴润肺。这家店多备了一碗玫瑰糖水,加一勺,紫红色玫瑰花瓣飘在白色“虾粒”上真正算是色香味俱全了。

    2019年2月16日 于北京


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