心中有整个餐厅

        庞雅倩主管，她是一个能力强的主管，心中有整个餐厅，

      吃饭过程中整个人员调配，何时擦桌子，何时收盘子，何时扫垃圾，都是适时调配。

      设备，空调，电视。

      人员调配，每个人再做什么，帮忙的人在聊天，有人在偷懒吗，对偷懒的人，安排些活去忙，不就好了。这都是需要，不断观察，而且还可以一心多用，太了不起了。

      对餐券不能打的菜一定要敏感，打菜就要快速反应是不是餐券！！！！！这是打菜的大忌讳。

    一件事要查前后因果，昨天说我拖地，特别累。她就安排夜班的人仔细拖地，第二天就不用我来拖了，她总有最恰当的解决办法！！一件事要查前后因果，后方不行，前面可行。