2018-11-02

素食团体大战美国超市

素食，是一种回归自然、回归健康的返朴归真的文化理念。素食文化和理念的传播使其成为一个全球时尚的标签。不过素食主义在不同国家、不同文化背景下的概念有所不同，有些素食主义者可食用蜂蜜、奶类和蛋类，有些则不可，这些人即纯素食主义者。纯素食主义，指只食用植物食品，既不食用肉、禽、蛋、海鲜，也不食用任何来自于动物的食品，包括动物脂肪、奶类、奶制品以及蜂蜜等。

DxE 是一个成立于2013年的纯素食主义团体，他们经常组织抗议活动来维护动物权益。他们因为动物福利标准向美国最大的食品超级市场连锁店全食超市（Whole Foods Market）发起数次抗议。发出抗议的不仅有这个激进的纯素食主义团体，很多的纯素食主义者在世界各地也展开了自己的反抗行为。

随着素食文化以及理念的传播开来，越来越多的人加入了素食主义的行列。有很多人认为这是一种全新的健康生活方式，并且严格遵守着相关的饮食要求。但也有一些人仅是为了追赶最新的潮流，标榜自己。其中原因不禁引起我们深深的思考。

本篇课程首发于2018年11月02日，选自 The Economist Espresso APP

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Tussling over tofu: Whole Foods

① Today a superior-court judge in northern California's Alameda County is due to decide whether Whole Foods, an upmarket grocery chain, can bar a vegan group called Direct Action Everywhere (DxE) from its shops throughout the state.

② DxE has staged several protests against what it says are broken promises of high animal-welfare standards by Whole Foods' suppliers.

③ Its co-founder, Wayne Hsiung, was recently tried with felony theft for "rescuing" a turkey.

④ In France this spring vegans sprayed butchers' shops with fake blood saying "Meat is Murder".

⑤ Such actions make vegans, who regard killing animals for food as wrong, look like confrontational activists.

⑥ Yet they are far from typical.

⑦ The value of vegan foods is soaring but the number of true vegans (who eschew meat and dairy) remains tiny, about 1% of the population in rich countries.

⑧ Most vegans are part-time ones who also eat meat, not animal-rights protestors.

▍生词好句

tussle over : 就……而争论

tussle /ˈtʌsəl/: n./vi. 争议；争斗

· an intense argument, controversy or struggle (n.)

Whole Foods: 全食超市

superior court /suːˈpɪəriə/: 高等法院；上级法院

· Supreme Court /suːˈpriːm/: 最高法院

be due to do sth.: 按期应该做某事

· be scheduled to: 预期；计划做

upmarket /ˌʌpˈmɑːkɪt/: adj. 高档的；高端的

grocery chain: 食品杂货连锁店

bar sb. from: 禁止某人进入某地

· bar /bɑː, bɑːr/: vt. 禁止 n. 法庭；障碍

· bar exam: 律师资格考试

vegan /ˈviːɡən/: n. 严格的素食者（不吃肉、蛋、奶制品等任何来自动物的食品）

· vegetarian /ˌvɛdʒɪˈtɛərɪən, ˌvedʒəˈteəriən/: n. 素食者（不吃肉，但有时会吃蛋和奶制品）

stage /steɪdʒ/: vt. 举行；筹划（经过长期谋划的、有组织的进行；刻意让公众看到）n. 舞台

· stage a protest: 组织抗议行动

· stage a show: 举办一个演出

· stage a crime scene: 伪造犯罪现场

broken promise: 未实现的承诺

animal-welfare standards: 动物福利标准

supplier /səˈplaɪə/: n. 供应商

co-founder /kəʊˈfaʊndə/: 联合创始人

try /traɪ/: vt. 审判

felony /ˈfeləni/: n. 重罪

spray /spreɪ/: vt. 喷涂；喷洒

regard sth. as: 认为某事……

activist /ˈæktɪvɪst/: n. 激进分子

confrontational /ˌkɒnfrənˈteɪʃənəl/: adj. 对峙的；挑衅的

· confront /kənˈfrʌnt/: vt. 面对；遭遇

sb. be confronted with: 某人正面对某种困境

He was confronted with a very serious financial problem recently.

他最近遇到了很严重的财务问题。

far from: 远不是；远离

soar /sɔː, sɔːr/: vi. 剧增；猛烈地增长

eschew /ɪsˈtʃuː/: vt. 避开；回避

part-time: 业余的

protestor /prəˈtestə(r)/: n. 抗议者；反对者

▍责任编辑

李秋健、李慧璇、陈鑫悦、章晓丹