胡吃闷睡第一天

我和妻从从菜市场买来排骨和鸡胗，到家后我先把它们洗净，找出高压锅，切好葱姜蒜，生抽老抽花椒大料集合完毕，开始操练

先烧上一锅水，给排骨和鸡胗洗了个开水澡。再高压锅小火烧热，排骨入热锅煎出油来，倒入葱姜蒜，老抽生抽，爆炒一小会。倒水，花椒大料入料盒与鸡胗一起放锅里，炖到水开花，加入一点儿食盐，觉得不够就再加点儿，这会儿可不能咸了，因为越炖汤越少，肉会更咸。盖好盖子，高压锅正式开始加压。

高压锅呲气后，改小火，保持呲气炖30分钟。关火，闷着，自然冷却，一直到吃饭的时候。

我把排骨盛到一个盘子里，鸡胗盛在一个盘子里，端上桌，跟家人解释：这是两个菜，红烧排骨和红烧鸡胗，锅里还有一些汤，晚上可以吃排骨面。

家人们，看了看，没说别的，这一顿吃啊。