一点感悟

简友素素也是个厨中高手。中午发了一文，最后感叹总结了一句，素素云：没有不好吃的菜，只有不会做菜的人。

我感觉她发的做菜的程序和我差不多，就是那么个路子，高手一点就通，无需多说。同样的菜，不同的人做出来，就有不同的味道。这就看厨师的水平了。

另外我一直坚持一种观点，不是价格高的菜就好吃。不同的菜有不同的味道，跟价格无关。醋溜白菜，炒土豆丝便宜实惠，炒好了照样让你停不下筷子。反过来海参做不好，吃起来一样没味道。

有人问火候，加调料数量和时机，有的东西就是这样，等你干熟了，自然而然手到擒来，根本就不用看时间，凭感觉就行了。

上午在野外等候，忽然想到现在如火如荼的足球SJ杯，其实足球也是一种技艺，熟练了脚下就有数了，你看球星们停球，各有绝技，里面包含着平时的练习。还有下棋，我一个同事不会下棋，可整天看我们下，心里有谱了，出手一下，居然已是初级中的优秀者。还有练武，有的人文化水平不高，但用心钻研，进步也很快。甚至成了武学大家。熟能生巧，太极拳的三个阶段，招熟，懂劲，神明，大概就是这个道理。

当然我们不能做到事事精通，在自己喜欢的领域，悉心钻研，用心习练就行了。

早晨称重，数字很理想，自己每天走万步路，迈开腿，管住嘴，尽量少吃面食，力举万斤，辛苦有一点，但只要有成效，还是很愉快的。不是非要怎么样，达到什么目标和高度，但总要有所追求，有所奋斗。家里的称不太准，忽高忽低，不敢放松啊，继续加油。