郑东食药监局督导“招才引智创新大会”等活动期间食品安全

商会界讯（文图/李守婷）10月26日上午，郑东新区食药监管局局长卢高义带领局分管领导及相关科室工作人员对河南招才引智创新发展大会及第十一届欧亚交通高校国际会议暨第二届中俄未来科技创新创业论坛开幕式期间食品安全监督保障工作进行督导检查。

卢高义一行先后检查了多家接待单位，对酒店经营资质、食品原材料进货查验和索证索票、从业人员晨检记录、食品贮存、加工操作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样情况等方面进行监督检查。

卢高义强调，重大活动食品安全保障工作责任重大。一方面各接待单位要高度重视食品安全工作，严格落实食品安全第一责任人责任，严把食品原料采购关，加强餐饮操作人员卫生管理，严格审核菜单，杜绝高风险食品，并切实保证食品加工制作安全。另一方面各驻会及巡查监管人员要坚守岗位，履职尽责，按照重大活动餐饮保障工作程序，运用食品快速检测和监督检查相结合的方式，严查原料来源、操作规范、菜谱审查、食品留样四个关键环节。加大餐前和制作过程检查力度，督促接待单位及时整改检查中发现的问题，及时消除食品安全风险隐患，确保活动期间饮食安全。