红烧肉

红烧肉，很家常的一道菜，几乎好些饭馆菜谱都有它。

家里有个爱吃肉的孩子，当妈的就得练就一手好厨艺才行。

我没出嫁的时候，虽然会做简单的饭菜，可是对于肉天生就没有好感。肉对于我来说是可有可无的东西，半月不吃肉也不会主动要肉吃。所以哥哥笑我像只兔子，有青菜就能活。不过，结婚后来了个大翻转，儿子无肉不欢，餐桌上每顿都得有肉菜！

我，自己不喜欢吃肉，却不能亏了儿子的胃。不能说鸡鸭鱼肉样样会做，但是满足儿子的胃口，暂时还是可以的。目前来说，儿子胃口还不算挑剔，可是我却开始纠结于某道菜而不能自拔！

就说刚刚开头提到的红烧肉吧，一直就觉得没掌握好技巧，总是有时候做的好吃，有时候就味道一般，别人品不出来，我自己却很清楚的！

转机就在昨天，请了朋友来家吃饭，一般都是来了一起烧菜，其中一位外地朋友的拿手菜居然是红烧肉！这真的太棒了，我有了偷师学艺的机会！

于是，我就不错眼珠的看朋友操作，原来只是因为没注意操作时其中一个小小的环节，就会导致菜成品的味道受影响！

我茅塞顿开，今天晚上又做了红烧肉，看着儿子吃的那么嗨，我知道这次的这道菜，终于做出了最棒的味道！

太棒了！好有成就感！