间歇性禁食可以优化健康

近年来，心血管疾病患病率呈上升趋势，心血管疾病已成为我国居民健康的主要疾病。那么除了保持运动，保持健康饮食，我们还能做些什么来降低血压和血脂水平，抑制炎症反应，延缓心血管疾病的发生和发展呢?

这是马克·P·马特森所著的《间歇性禁食：优化健康和延缓衰老的科学》（后面简称《间歇性禁食》），诠释了间歇性禁食延缓衰老的效果和方法，以及如何科学地使用它来帮助肥胖者减肥，降低糖尿病等慢性疾病的风险，并改善大脑和身体的表现。

那么间歇性禁食是如何为我们的身体工作的呢?让我们一探究竟。

一、增强大脑和身体的表现

在实验中，作者发现跑轮运动和间歇性禁食增加了海马神经元树突上的突触数量，也刺激了海马BDNF的增加，这表明这种神经营养因子刺激新突触的形成，可以逆转糖尿病对大脑的不良影响。一种名为SIRT3的蛋白质位于神经元的线粒体中，也被发现在神经网络对间歇性禁食的适应性反应中发挥作用。间歇性禁食还增加了抑制性神经元的活性。

作者提供了关于间歇性禁食的实用建议，并列出了三种最流行的模式：第一种是每天禁食16至20小时，称为每日限时进食，第二种是每周禁食两天，称为5:2间歇性禁食，第三种是每月连续禁食五天。这种饮食方式很容易让我们接受并养成日常习惯。

二、延缓衰老、预防和治疗疾病

间歇性禁食可以改善葡萄糖和脂肪代谢，从而有效逆转代谢综合征; 抵抗自由基，消除衰老的不利影响。增强神经元修复受损DNA的能力，促进细胞的自噬机制。

当越来越多的人被肥胖困扰时，他们不仅担心自己的体重，而且还担心自己的健康。因为这种慢性肥胖会增加糖尿病、心脏病、阿尔茨海默病、中风、多发性硬化症等疾病发病的风险，间歇性禁食不仅减少脂肪堆积，还会导致“坏”脂肪细胞变成“好”脂肪细胞。它能增强神经元修复受损DNA的能力，减少炎症，而不会损害免疫系统对感染或身体创伤的反应能力。

三、饮食结构和大脑健康

间歇性禁食是一种生活方式的改变，没有成本，还对健康有益处。因此，每天都是早早入眠，早早晨起，加之晚上不再进食，将使我们的生物钟处于最佳状态，也将优化健康和延缓衰老，从而使我们的身体健康得到更大的改善。间歇性禁食限制食物摄入，增加产生新脑细胞的能力，这可以改善记忆力，改善轻度认知障碍，并有助于减少焦虑和抑郁等问题。

结语：

间歇性禁食有利于人们的身体健康。它不仅能防治肥胖、糖尿病、癌症、心血管疾病和炎症性疾病，还能提高大脑的认知能力，预防中风、阿尔茨海默病、帕金森病等。这本书还附带了一个健康打卡小手册，告诉你各种食物的卡路里，这样方便我们去实施。