脏脏包
· 面团：高粉250g，酵母3g，可可粉10g，糖大少，盐小勺，蛋1个，奶150ml(绝对太多！！)，黄油10g（揉完面后加）-> 冷藏
· 黄油片：黄油125g -> 冷藏
· 面皮大于黄油片，可以三折包住黄油片。旋转90°，折三折后冷藏。再折两次三折，每次折完冷藏。最后成酥皮。
· 酥皮切成粗条，卷上巧克力（这次用的黑巧，白巧，摩卡巧克力）。常温发酵（约1小时）
· 180°C，20分钟。放凉
· 巧克力淋面：黑巧80g，奶油80g。放置一阵子
· 最后可可粉
总结：酥皮比较失败，因为牛奶太多！！下次一点一点加入。最终成品味道还不错。
配方出处：youtube 曼食慢语
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脏脏包
本文标题：初次尝试脏脏包
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