2017年10月18日,素有设计界的“奥斯卡”美誉的德国红点设计大奖(red dot design award)颁奖典礼在新加坡盛大举行,我院2015届学生王会清,原毕业课题作品“论语鲁菜Analects Restaurant”荣获本届红点奖,作品被收藏于“红点设计博物馆”,并收录于《Red Dot Design concept Yearbook 2017/2018》。主委会评价:该设计以历史悠久的鲁菜为核心产品,将儒家教义和美学赋予其中,全面整合美食与文化概念,跨跃品牌单一身份进行创作,意义非凡。
“论语Analects”源于央美毕业创作,当时我院设计教研室有一个进行多年的课题-“中国本土设计文化研究”, 由孙海英老师带领指导,目的在传统哲思和造物中,努力寻找和探索本土特有的设计思维、设计方法、设计元素。偏爱传统美食的王会清带着他的鲁菜情怀加入了这个课题小组,通过一年的研究、定位、创作实施,将鲁菜和儒家思想中的饮食文化完美结合,完成了这套鲁菜系品牌升华的创意设计。谈到此次获奖,王会清特别感谢母校的培育及孙海英老师的引路指导,毕业两年,作品经过不断锤炼和完善,获此殊荣,也是对母校和老师的些微报答。
这部作品也获得2017《中国创意设计年鉴》银奖,国家级刊物论文二等奖。
使用《论语》作为餐厅文化符号,因为它是中国最早关于饮食哲学思想作品之一,鲁菜又是第一大宫廷菜系。书中“食不厌精,脍不厌细”,历来作为饮食名言相传。俩千多年前的儒家学派奠定了中华饮食注重精细、中和、健康的审美取向。孔府是圣人之家,作为“天下第一家”,自汉代起,历代王朝无不尊孔和优礼圣裔,眷顾备至,一个朝代不过百年,而孔府有着俩千多年厨艺传承,经过千万厨役的劳动创造了独具特色的烹饪文化,在餐饮界被成为八大菜系之首。
作品将儒家思想的“仁、义、礼、智、信”赋予品牌核心文化,以《论语》中“食不厌精.脍不厌细.堂堂正正.不走偏锋.还以本味”思想为切入点,展开创意。整个品牌使用极简设计,由“论语鲁菜Analects”字体和孔子作揖像组成,直接有效,易于识别。孔圣身着长袍,拱手而立,沉静肃穆,若有所思,神情十分生动,突出谦和感,寥寥数笔,形神毕现,韵味高雅古朴而又现代。英文字体使用无衬线体,中文以篆书为基础,在不同的应用环境下都能传达品牌的理念,并和图形风格保持一致。色彩上,虽然圣人书写文章,但是也食五谷杂粮,用墨迹黑和五彩相得映彰。中国菜讲究色香味俱全,“色”进化到现在,不应该止于菜肴的色泽之美,还需要进一步发展为品牌形象之美。王会清希望通过这次获奖创作,向世界展示儒家饮食文化的博大精深,让更多人感受中国味道,也希望孙老师的“中国本土设计文化研究”课题能够持续发展,再出更多优秀的作品。
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