薜荔
薜荔,蔓生墙垣,俗名巴山虎,山谷间多有之。《楚词·山鬼》云“被薜荔兮带女萝”是也。梵言薜荔,犹此言饿鬼,出《大藏·服字函》。渔洋山人《香祖笔记》载之。因思薜荔所结之果,俗呼鬼莲蓬,杭人取其子,沁作凉菜,名“目连豆腐”,皆有所本也。
〔试注〕
1、薜荔:攀援或匍匐灌木,叶两型,不结果枝节上生不定根。果实富胶汁,可制凉粉,有解暑作用。别称凉粉子、木莲、凉粉果、冰粉子、鬼馒头、木馒头等。
鲁迅《从百草园到三味书屋》:“何首乌藤和木莲藤缠络着,木莲有莲房一般的果实,何首乌有臃肿的根。”薜荔和无花果同属,也像无花果一样,花为隐头花序,藏花托中看不见;果实是由肥大的花托形成的聚合果。
2、巴山虎:爬山虎。葡萄科。高攀的落叶藤本。也称地锦﹑常春藤。
〔按〕薜荔与爬山虎易混淆。
又,巴山虎是中药名,茄科茄属植物刺天茄的根。
3、服字函:晚唐开始采用《千字文》作为大藏经的帙号,此是其中一个。
4、目连豆腐:木莲豆腐。薜荔果做的类似凉粉的食物,咸口做凉菜,甜口做甜点。网上有教程。

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