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《吃的营养科学观》第二章

《吃的营养科学观》第二章

作者: 酒乃鱼er | 来源:发表于2021-06-26 19:54 被阅读0次

    一天之中你的感觉如何,取决于你所吃的早餐,早餐的质量将决定你得血液中的含糖量的多少。

    身体产生能量的多少与糖供应量息息相关,并决定着你的思维、行为和感觉,体内能量的产生是通过燃烧(氧化)糖或脂肪而实现的。

    血糖是什么?

    血糖是指血液中糖的浓度,正常人体血液中的糖主要是葡萄糖(GLU),糖是人体主要功能物质之一,适当血糖浓度对维持机体正常生理活动,特别是维持【脑及神经系统的功能】十分重要。

    血糖指数降至70毫克,饥饿感产生,疲乏感也逐渐地变成疲劳感;血糖指数降到65毫克,渴望甜食,肚子开始咕咕叫;再减少,会导致有气无力、头痛、恶心呕吐等症状。

    影响血糖的因素?

    碳水化合物(糖和淀粉)、蛋白质、脂肪

    【餐后数小时内身体舒适程度和效能水平】有赖于所摄食的蛋白质的数量,另外,【充沛的精力】还需要少量的脂肪和一定数量的碳水化合物。

    只有当所持的食物中同时含有糖(身体能量的来源)+蛋白质+脂肪(延缓消化)时,糖才能逐渐地被吸收进入血液,身体产生的能量才能长时间维持在一个很高的水平。

    碳水化合物吃的越多胰岛素分泌的越多,导致糖在体内储存,其结果不可避免的导致身体出现疲劳。

    胰岛素是什么?

    胰岛素是机体唯一可以降血糖的激素,它可以维持人体血糖的一个平衡,胰岛素缺失会引发【糖尿病】。

    蛋白质吃的越多,身体能量的供应也就越充足,持续的时间也就越长

    怎么保持血糖稳定?

    1、低糖饮食

    2、加强锻炼

    常见的可以【降血糖】的食物:黑木耳、燕麦、紫菜、洋葱、大蒜、苦瓜、优质碳水

    优质碳水建议补充:

    燕麦——热量和GI值偏低,消化吸收缓慢,饱腹感时间长

    水果——所有的水果都是不错的选择,但水果的消化吸收速度比燕麦等符合碳水化合物更快,通常在上午及力量训练前后摄入

    蔬菜——如果你不知道摄入什么碳水,多吃点蔬菜准没错的。含糖量比水果更低,更能补充膳食纤维

    红薯或山药——消化吸收缓慢,饱腹感强烈

    糙米——复合碳水化合物,消化吸收速度缓慢

    希望自己餐后数小时内都能感觉舒服,午餐和晚餐必须摄入高蛋白食物+一些脂肪+少量碳水化合物!!

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