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简单一点,也会很幸福

简单一点,也会很幸福

作者: 白色鸽子 | 来源:发表于2019-03-14 20:42 被阅读0次

    不知道有没有人因为烘焙的程序问题,对这件香甜的事情望而却步?有二宝之后很少动烤箱,因为每次都很麻烦。

    今天,突然觉得为什么非要那么复杂,如果时间少,就做一些简单的方子。况且,很多时候,烘焙书里的步骤,为了叙述方便会把材料分开各个容器――即便是1克盐,也要一个小容器装它。于是,每次做个蛋糕下来,或许洗那些容器的繁琐,多过于蛋糕带来的幸福感。

    其实,就如同做曲奇,在很久之前第一次做的时候,如履薄冰的操作每一步。但事实上,操作多了就会发现,其实很多步骤并不是那么绝对,就像黄油的处理,一般都是说:室温软化。但事实上,在南方冬天几乎不可能。做过的人都知道,黄油如果太硬,面团就会很硬,后果就是:很难挤出来。

    其实,隔水加热一下或者微波炉加热一下,到半融化状态很好用。

    说回容器,其实,完全可以边操作边加入材料,没有问题。

    还有就是配方,如果没有时间就选个简单的吧。

    简单一点,也会很幸福

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