不知道有没有人因为烘焙的程序问题，对这件香甜的事情望而却步？有二宝之后很少动烤箱，因为每次都很麻烦。
今天，突然觉得为什么非要那么复杂，如果时间少，就做一些简单的方子。况且，很多时候，烘焙书里的步骤，为了叙述方便会把材料分开各个容器――即便是1克盐，也要一个小容器装它。于是，每次做个蛋糕下来，或许洗那些容器的繁琐，多过于蛋糕带来的幸福感。
其实，就如同做曲奇，在很久之前第一次做的时候，如履薄冰的操作每一步。但事实上，操作多了就会发现，其实很多步骤并不是那么绝对，就像黄油的处理，一般都是说：室温软化。但事实上，在南方冬天几乎不可能。做过的人都知道，黄油如果太硬，面团就会很硬，后果就是：很难挤出来。
其实，隔水加热一下或者微波炉加热一下，到半融化状态很好用。
说回容器，其实，完全可以边操作边加入材料，没有问题。
还有就是配方，如果没有时间就选个简单的吧。
简单一点，也会很幸福
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