有一种来自于湖北江汉平原的鸡叫做江汉鸡

江汉鸡——是汉川经过三百年培育的优良种鸡。源于湖北省江汉平原上的柴鸡（又称土鸡），属地方优良品种。改革开放以来，在当地保护区饲养场和养禽专家的指导下，定向选育，复纯提壮，使该品种鸡的蛋肉兼用型特性得到了进一步发展和优化，取得了很好的成效。江汉鸡属蛋肉兼用型鸡种。具有适应能力强，耐粗饲，肉质细嫩、味美等特点。

江汉鸡因其遍布于江汉平原而得名。又因其羽毛多为麻色，也叫麻鸡。江汉鸡遍布于江汉平原的枝江、江陵、松滋、公安、石首、监利、潜江、洪湖、沔阳、天门、汉川、云梦、孝感、黄陂、新洲、黄冈、浠水、蕲春、广济、黄梅、武昌、汉阳、嘉鱼、鄂城等地，与江汉平原毗邻的荆门、钟祥、京山、应城、安陆、蒲圻、咸宁、阳新等地也是江汉鸡的自然分布区。

体型矮小，身长胫短，后躯发育良好，尾羽多斜立，侧视呈楔形，羽毛紧凑，外貌清秀。性情活泼，善于觅食，易受惊，能高飞。单冠，冠齿6-8个。冠、肉髯、耳叶鲜红色。虹彩橙红色。公鸡头较大，体躯长方形;冠基较厚，直立;肩背羽毛多为金黄色，瑶羽发达，呈黑色，发绿光。母鸡头较小，体躯椭圆形;冠基较薄，有时倒向一侧，羽毛黄麻色或褐麻色。胫、趾黄色或青色，无胫羽。

江汉鸡属轻型鸡种，采食少，生长速度慢，要多为平地散养，其集约化饲养管理技术同引进的品种蛋鸡相比有显著不同点，江汉鸡应激反应强烈，全期采取地面平养方式比笼养方式更能发挥其生产潜力。江汉鸡易惊群，尤其在天黑前及其他应激因素发生时更应注意防范措施。