银河里的“粽”头戏

“端午临中夏，时清日复长。”今儿，我们迎来了一年一度的端午节。

●阳气之端点

端午节，与春节、清明节和中秋节一起，是我国四大传统节日。古汉语中，“端”指开头，极点，每月有三个五日，头一个“五”即为“端五”，此时仲夏登高，顺阳在上，也叫端阳节。端阳者，阳气之端点也，阳气达到最盛，阴气即将回升，这个转折点就是夏至。

●飞龙在天

传统节日背后，均有中国最古老拜神祭祖的烙印。端午节最早源自对自然天象的崇拜，由上古时代祭龙演变而来。仲夏端午，苍龙七宿（中国古代天文学名词，又称东方青龙七宿，为角、亢、氐、房、心、尾、箕等星宿组成一个完整的龙形星象）飞升于正南中央，处在全年最“中正”之位，正如《易经·乾卦》第五爻：“飞龙在天”。

端午是“飞龙在天”吉祥日，龙及龙舟文化始终贯穿在端午节的传承历史中。宋黄公绍在《潇湘神·看龙舟》写到：“看龙舟。看龙舟。两堤未斗水悠悠。一片笙歌催闹晚，忽然鼓棹起中流。”生动描绘了赛龙舟盛景。

●汨罗江边叹屈原

每年的端午节，都会让人想起“绝笔作《怀沙》，抱石投汨罗”的屈原。屈原精神高洁，宁愿用慷慨赴死证明自己的精神和信念，这是凝重的屈原式的爱国精神：对于国家，全力以赴的爱。爱她的成功，也爱她的失败；爱她的美丽，也爱她的辛酸苦痛。

当然，历史上爱国爱出人命的事儿不少，为啥屈原这么有名呢？这与屈原卓绝的文学天赋息息相关。他是中国文学史上“高富帅”No.1，被联合国确认为中国历史上最伟大的世界文化名人之一。其独创的《离骚》与北方的《诗经》，并称为“风骚”二体，所以想要名垂千史，学知识、有文化才是王道。

●公共卫生防疫节

“五月五，是端阳；插艾叶、戴香囊；吃粽子、撒白糖；龙舟下水喜洋洋。”这首儿歌迅速将人们带入到端午的氛围中。南北朝宗懔的《荆楚岁时记》中记：“鸡未鸣时，采艾似人形者，揽而取之，收以灸病，甚验。是日采艾为人形，悬于户上，可禳毒气。”端午节还被称为天医节、草药节、沐兰节，也是自古以来相传的卫生节。

端午习俗历史悠久，其原始文化含义源自古人驱邪避疫的风俗民情，是一种民俗层面的公共卫生防疫活动。古代认为五月是恶月，初五是恶日，这一天，五种毒物蛇、蝎、蜈蚣、壁虎、蟾蜍滋生，人们需要祛毒防虫，慢慢便养成了插艾草、挂菖蒲、喝雄黄酒、吃五毒饼等习俗，后来又有了悬挂的香包，里头装上驱虫的艾草等物，挂在身上。香气氤氲，渐成表情达意的爱之信物。

●粽子的傲娇姿态，你会几种？

传承千年的粽子，傲娇姿态有多种：三角粽、四角粽大概是最常见的。传说，百姓在纪念屈原的活动中，三角形的粽子触碰到鱼嘴，就会让鱼疼得不敢偷吃粽子了。四角粽也叫枕形粽，因四个角像枕头而得名，优点是馅料会分布得比较均匀。北方的小四角粽个头不是很大，为斜四角形，多以小枣、豆沙做馅，也可以适当放些果脯蜜饯等。牛角粽在广东河源等地比较流行，尖尖的像极了牛角，粽子古代叫“角黍”，这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。宝塔粽主要是广东地区的特色，用当地的水草、冬叶裹个大粽子，又叫裹蒸粽，以包好后用明火煲煮十个小时而闻名。

●咸甜粽大PK

说起粽子，吃过的大概心里都有谱：北方的甜津，南方的咸香，为此还几度引发“南北大战”：公说甜好吃，婆说咸更香，到底爱哪口？

论起来，北方流行的金丝蜜枣粽，和南方的蛋黄肉粽都是传统食品，里外均有别。北方一般以金丝蜜枣为馅，裹上糯米，就地取材，用青青的苇叶包好。南方吃法较多：碱水粽，主要是用草木灰烧制的碱水泡糯米；红豆粽，用焖软的红豆与糯米搅在一起混合包；霉干菜肉粽，将霉干菜与上好的五花肉焖熟入味。

咸甜之争主要来自不同地区的取材和饮食习惯。南方主食米，在米上多动了些花样心思。北方寒冷，吃甜口权当随手点心，重要的是增加热量。

●银河里的“粽”头戏

粽子，本指人间美食，但延伸到天文世界，也有特殊指向。你知道吗？天上也有一只“大粽子”。这个“大粽子”指的是由天琴座的织女星、天鹅座的天津四和天鹰座的牛郎星这三颗恒星组成的“夏季大三角”，形状酷似一个大粽子，一些天文爱好者戏称其为“夏季大粽子”。这个“大粽子”里包的既不是“豆沙馅”，也不是“枣泥馅”，而是“银河馅”。是不是很神奇？

小小一枚粽子，不仅是我国传承千年的美食标签，而且内藏诸多中国人的智慧。《风土记》记载：“仲夏端午，烹骛角黍”，端午节采棕叶、包棕子体现了人们对植物的崇拜，表达了对风调雨顺、生命健康、社会和谐的强烈愿望。一千多年过去，人们过端午节、吃粽子，过各种民俗活动，依然在传达这个朴素的愿望。

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