今天，老师让我们看中国消防的直播，我很喜欢看这类直播，因为它可以让我们在各种有趣的实验中学到知识。
今天，消防员们给我们展示了一下油锅起火时的正确灭火做法。一共有三种方法，第一种是用锅盖盖住灭火；第二种是用切好的青菜片等倒进锅中灭火；第三种是“火上浇油”，就是用冷油浇在锅里灭火。
其实，油锅起火的原因大多是因为用火无人看管，油的温度越来越高，最后达到了燃点之上，所以在锅中燃起了火。专业人士用在锅里红上了油，大概等了十五分钟左右，锅里的烟越来越大，逐渐变成了浓白色的烟，到最后，“哗”的一下燃起了红色的火焰，在屏幕前的我身上还出了一点冷汗。
只见消防员先迅速关了燃气和油烟机，接着用湿毛巾包住了手，将锅盖横切着盖住了锅，紧接着，我们就发现火势迅速变小，接着只剩下了白烟。但是，现在还不能迅速掀锅盖，因为一旦油接触到了氧气，就很容易复燃。最少要盖5分钟左右，才能保证油温降下来了。
但是，最让我担心的是第三种灭火方式，在锅里浇油，大家都知道，火上浇油越浇越大，可看着消防员淡定自若的神情，我感觉事情没那么简单。当油再一次腾出了火焰，消防员先关掉火源，就拿上一瓶食用油，浇进了锅里。最神奇的事情出现了，火变得越来越小，逐渐熄灭了。其实原理也是很简单的，就是没有高温支持后，加入冷油，温度就会变低，所以火就逐渐熄灭了。
在有过着火时，千万不能浇水，浇上水只会使火焰变得更大更猛，所以很多时候我们以为正确的做法往往会有一些错误，所以平时一定要多学习一些消防知识，以免应急时需要用到。
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