《本草纲目》的作者李时珍，早年沉迷医学，为了研究各种中药材的药理毒理，经常要外出采药。
有一次，李时珍外出采药五个月未归，突然收到了一封妻子寄来的家书
“槟榔一去，已过半夏，岂不当归……”此封信的全文用了十二味中药，而当归这味药，更是寄托了妻子盼君归的心情。
2016年广州中医药大学毕业典礼上，校长也用了当归为即将踏入社会的学子致辞“半夏不留行，天冬自当归”。
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当归（学名：Angelica sinensis），主产甘肃东南部，以岷县产量多，质量好，其次为云南、四川、陕西、湖北等省。
中国人用当归入药，最早记载的是《神农本草经》，成书于东汉时期，因为此书是集结秦汉时期各路医家的药方，当归的使用应该要更早。
当归性味甘、辛、温，归肝、心、脾经。
首要功效，就是补血。血虚引起的头昏、眼花、心慌、疲倦、面少血色，脉细无力，最宜使用当归。
因为其强大的功效加上雅致的名字，一直受到百姓们的青睐。
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多年生草本，高0.4-1米。根圆柱状，分枝，根可入药，生长于高寒多雨山区
一、当归的药用价值
1、补血养血
当归多用于煲汤，特别对贫血患者是最好的。它能促进机体造血功能，升高红细胞、白细胞和血红蛋白含量。
2、润肠通便
当归可润肠通便，常与麻仁、苦杏仁、大黄合用治疗血虚便秘
3、调经活血
当归可通经调经，又能活络止痛，尤其适合女性使用，特别适合月经不调、痛经、血虚闭经等病证，被古人称为“妇科圣药”，当代妇女之友。
4、抗癌作用
当归同样广泛运用于中医的肿瘤治疗中，放化疗之后，虚弱的患者一般会用当归补气。
5、免疫作用
当归多糖可通过直接和（或）间接途径激活造血微环境中的巨噬细胞、淋巴细胞，调节机体的免疫力。
因为当归属于温补的药材，一般人都觉得夏季炎热不宜用当归。
其实夏季高温出汗，气血亏损，还容易出现脾胃失调。当归归于脾经，同时具有补血活血、调经止痛的功效，是夏季扶气固本的良药。
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二、洗手做羹汤，首选当归补血汤
主料：当归、黄芪、红枣、鹌鹑蛋、糖少许
做法：
1、红枣清洗干净直接去核，剩下的两种主料一起用温水浸泡5分钟，然后使用温水冲洗干净。
2、鹌鹑蛋锅中直接煮熟，剥落外壳，锅中加入适量的清水，把所有材料一起放入锅中。
3、使用大火煮开，然后转小火继续煮鹌鹑蛋，加入适量的白砂糖搅拌均匀即可。
当归补血汤是一年四季都能用的食疗方，用来补血养气、调节身体的免疫功能，尤其适合经期的女性。
注：孕妇在怀孕期间不宜喝当归补血汤。
当归的药用价值，被现代医学不断发掘
当归的文化价值，同样植根于我们血脉当中
“坐客笑谈嘲远志，故人书札寄当归”
从来没有一味中药，如当归一般
长于补血，更长于寄托情思
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