如今社会消费水平提升，大众对水果的需求相应的也日益提升，水果店如雨后春笋般一家接着一家开业，这也意味着市场竞争开始变得激烈起来……
今天小编来为各位讲讲水果店在经营过程中都要注意什么。
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空间设计
店铺的装修风格上要偏柔和一些，以暖色调为主，因为买水果的70%以上都是女性，而且大多是有家室的女性。如果装修风格偏暗、偏冷，就很难激发她们的购买欲。
其次空间设计布局主要是中岛和边柜的陈列。中岛是实体店的黄金展位，毫无疑问要摆放最主推的产品。边柜的陈列变化比较多，有时候也要看店内客流量的大小。
品种管理
第一，进货时观察水果新鲜程度，结合销售量与当时季节，决定进货量。如果有条件的话，建议使用冷风柜保存水果，可以最大程度上降低损耗。
第二，水果有很多是可以自己熟的，比如香蕉，芒果，菠萝等热带水果。水果店在几成颜色的时候进，怎么摆放可以让空气流通，减缓它们熟的速度。
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次品的处理
果蔬类的容易腐坏，所以处理次品尤为重要。如果水果过熟的话，可以选择鲜榨果汁，或者做成沙拉。这样不仅处理的次品，而且某种程度上的利润还会很高。
如果次品数量太多，一定不能做的事情就是：使用一次性包装盒包装，以次充好欺骗消费者，这样口碑会被自己直接做坏。
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水果销售
1询问试探法：当消费者进水果店选购水果时，大多会左顾右盼，这时销售员要积极主动的上前进行拦截，用询问试探的方法了解消费者的真实需求，从而对症下药！
2提供自己建议法：当得知消费者的需求后，我们可以针对他的需求做下一步的工作，可以借机推荐一下其他水果。
3站在对方立场思考法：在和消费者沟通时，一定要换位思考，站在她们的角度上来给她们分析让我们有更多的优势，不能一味的站在我们想卖产品的角度上考虑问题；同时，帮助她们解决在使用惯用产品中存在的问题
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4解决问题法：销售员首先要了解自己产品及侧面了解消费者家庭情况，推荐适合消费者的水果，帮助她们解决问题！
5时间驱动法：有的消费者在购买东西时，有种爱往后拖的习惯，但是她又却实想买，这个时候，她可能会问：“你们明天还搞活动吗”？如果这样可以告知顾客不搞活动或者不一定，促使他今天就买，防止顾客第二天不会再来。
6演戏助成交法：需要与店里工作人员一起演戏。假装大声问店长或另一个销售员，是否可以在便宜？店长或另一个店员就说了：“已经最低价，我们标的都是实价，不讲价的！“
总结：现在很多人说，实体店不好干；其实做任何事，只要找到一个关键点突破；换个思路；一切问题都能迎刃而解。
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