贤良淑德的家庭餐

近一年，我每天有一项主要的家庭任务就是：做晚餐。听起来好无趣，但我却乐活其中，不是仅仅因为做晚餐时可以借机看看我喜欢的视频栏目，更是因为在摆弄这些鲜嫩的蔬菜水果时，就会怡然自得的陶醉其中。当然，身后还有一个呵护家人健康的使命存在！所以，相当有意义，相当正能量！

天气逐渐变暖，我便又可以时不时的做我最为拿手的炸酱面了！在北京，凡是个市中心旅游景点的附近，都会有饭馆打着旗号售卖着老北京炸酱面，我有幸吃过两次，每次都能成功的让我后悔我的选择，这就是这些饭馆做出的炸酱面的效果：黑如墨汁的炸酱也稀如墨汁，几根黄瓜丝，几棵豆芽，几丝心里美萝卜做的菜码儿，并不能完全把面拌开，而面也不知道是什么时辰早就煮好的，一点儿也不筋道儿。

我从小就爱吃妈妈做的炸酱面，现在我也成为了妈妈，开始效仿着给自己的孩子来做炸酱面了。当然，水平比我妈妈还差很远，我切丝不细，切丁不碎，面也不是亲手擀的，但这份爱子之心是一样的。我喜欢看儿子吃了满嘴炸酱幸福洋溢的花猫脸。

做炸酱面很简单的，我认为是最简单的一道厨艺。分以下三步：

1、准备菜码儿：可以选择做菜码儿的有黄瓜，芹菜，心里美，水萝卜，豆芽，黄豆，青豆，蒜苗，除了这些，我格外青睐的一款做菜码儿的食材是娃娃菜。当然，不必全部备齐，像我家里人口少，我通常只准备三个菜码儿就足够了。

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2、炸酱：正规点来讲，大料爆锅，五花肉丁倒入，八九成熟时，再倒入调好的干黄酱炒熟便可。但我在此基础上常常就地取材，加以简化，我用葱花爆锅，倒入酱炒熟，很是省事儿。

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3、面：我妈妈小时候做给我的面条都是纯手擀的，那时还没有卖面条的摊位，估计也没有压面条机存在吧！我也曾想着家里买个面条机，但想想光是让我和面就够让人发愁了，洗手、洗盆、洗机器，天呢！还是算了吧！太浪费时间了，还是菜市场买去吧！虽然泛滥的心一直没有变化过，但我还是期待有一天，我可以像妈妈那样将面擀成一个大大的薄片，然后像折纸扇子一样来回折叠面片，层与层间用细细的玉米面隔开以防粘连，再用刀快速的切出纤细的面条。用现在的话来讲，这是工匠精神啊！哈哈。最后，煮好的面一定要过一遍凉水才好吃。

贤良淑德的家庭餐

我们的生活节奏越来越快，但我们依然可以用简单的方式享受本应属于家庭的温馨，有一种味道，叫作妈妈的味道，我希望我的孩子长大之后可以记得我的炸酱面，当然，我会逐步改良的。